椰青

椰青是指嫩的椰子，它的椰汁更解熱生津，嫩椰的果汁無菌，屬於低熱量的飲品，味道清涼潤喉。海南的椰子有青椰、紅椰和金椰三種品種。青椰是椰子樹最普遍的品種，也是最優質的品種之一。紅椰相對於青椰爲優質產品，口感酸甜兼備，而金椰則口感最好，酸甜兼備。椰青的特點是椰子樹一模一樣，但有兩種品種，一種是青色的皮，俗稱爲“青椰”，另一種是紅色的外皮，俗稱爲“紅椰”。

地區分佈

目前廣泛分佈於亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶性地區，而在國內在分佈海南，廣東，廣西，臺灣等地均有種植。

生長習性

椰子爲熱帶喜光作物,在高溫、多雨、陽光充足和海風吹拂的條件下生長髮育良好。要求年平均溫度在24～25℃以上,溫差小,全年無霜。

繁殖方式

種子繁殖。

栽培方法

一、起苗

要選生長健壯的椰子樹苗，起苗時要帶着士團，這樣可很好的保護根系，避免根系失水、受傷。挖出後儘快種下才行，儘量減少水分流失。如果長途運輸，一定要保護好土團。帶着士團栽種椰子樹的成活率纔會更高。

二、挖穴

通常都是選在雨季種植椰子樹，按照株行距6米乘9米挖穴，控制好栽培密度，種植太密通風、透光性變差，會影響椰子樹後期生長。挖好穴之後要在穴內施加有機肥，每穴施加20-40千克即可，確保養分充足

三、如+入土

椰子樹苗挖出，穴挖好之後就可進行種植。種植的時候控制好深度，要將生根部分全部埋入穴內，適當深栽釐米生長，抗風力更好，後期產量更高。

四、管理

椰子樹栽種初期要適當遮陰，不能長時間暴曬。發現土壤乾燥後及時澆水保溼。樹幹莖部長出氣生根後還要陪土，加固樹體。另外，椰子樹喜肥，需及時追肥氮磷鉀肥料，保證營養平衡、充足。

病害蟲防治

1.加強綜合管理，使通風透光良好，增強樹勢提高抗病蟲能力。

2.剪除蚧蟲嚴重枝，放在空地上待天敵飛出後再行燒燬。亦可刷除枝幹上密集的蚧蟲。

3.保護引放天敵。天敵有日本方頭甲、多種瓢蟲和小蜂。

4.藥劑防治以若蟲分散轉移期施藥爲佳，蟲體無蠟粉和介殼，抗藥力弱。可用40%樂果乳油500-1000倍液或50%馬拉硫磷乳油600-800倍液、80%敵敵畏乳油800倍液、25%亞胺硫磷或殺蟲淨或30%苯溴磷等乳油400-600倍液、50%稻豐散乳油1500-2000倍液。也可用礦物油乳劑夏秋季用含油量0.5%，冬季用3%-5%或松脂合劑夏秋季用18-20倍液，冬季8-10倍液。如化學農藥和礦物油乳劑混用效果更好，對已分泌蠟粉或蠟殼者亦有防效。松脂合劑配比爲燒鹼2：松香3：水10。

營養價值

1.清熱解渴：椰青的口感微涼清爽，能夠有效清熱解渴，並且可以改善乾咳無痰、肺熱等症。

2.補充體力：椰青含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、糖類和蛋白質，可用來改善劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水，當人劇烈運動後喝些椰青水，可以生津解渴、緩解疲勞、補充體力。

3.利尿消腫：椰青中的椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，可糾正脫水和電解質紊亂，有利尿消腫之效。