巴掌蓮霧

巴掌蓮霧是市面上果形最大的蓮霧，因果形類似巴掌大而得名。它被譽爲臺灣最大的巨無霸蓮霧，自印度尼西亞引進。巴掌蓮霧口感甜脆多汁，具有蒲桃香氣，果皮深紅，但果肉口感脆而纖維細緻，酸味不明顯。它的獨特口感和香氣使其成爲蓮霧中的佼佼者，備受喜愛。

形態特徵

巴掌蓮霧果型碩大,一般單果重在200-350g,最大果可達450g左右,其果形扁平,扇形與一般普通蓮霧果形有所差異,果色淡暗紅色,頭部處略帶碧綠色,色澤沒黑金剛,芭比蓮霧紅豔,深色。果肉顏色淡碧綠色,肉質緊實,水份足,口感脆,清甜,糖度8-10度左右,甜味不是很濃,有點淡,介於黑金剛與芭比之間,可能沒吃到好的很甜的,就總覺得它有點淡,因其果型碩大,所以海綿層也相對較大,在食用時可以把中間的海綿層去掉,口感會更好。

分佈範圍

主產於臺灣。

栽培技術

1.育苗

蓮霧繁殖有3種方法，即壓條、扦插、嫁接。壓條要選3年生生長健壯的枝條，在每年6～8月高溫多溼雨季進行，選直徑約3cm的枝條環狀剝皮後，用溼潤土壤與雜草切碎混合的泥團包紮，上下兩端用塑料繩緊縛，1個月後有新根在剝皮處上端長出，3個月後就可移植。目前，以嫁接繁殖爲主，嫁接繁殖是以直徑1cm左右的實生苗做砧木，選1～3年生充實枝條做接穗，一年四季都可嫁接，但4～5月或9～10月嫁接成活率較高。

2.建園

最好選擇土層深厚、肥沃、溼潤的微酸性或中性土壤建立果園，大的果園（20畝）以上最好設置道路，同時在果園內設置好排灌系統，做到既能及時灌水又能及時排水，在地頭或果園內建立糞池或水池，能夠建立肥水一體化管理系統將更方便管理和利於果樹生長，有條件的果園營造防護林和建立輔助建築物。

3.整地

平整果園土地，去除雜物、雜草和亂石，然後深翻一次土壤暴曬幾天，再平整土地。在坡地種植蓮霧，不能直接拉線種植，最好修築梯田種植。

4.挖穴下基肥

根據株行距挖穴，穴一般100釐米Χ80釐米Χ80釐米，暴曬一個月，在定植前下基肥，每穴下充分均勻的15公斤糞肥+鈣鎂磷肥1公斤+複合肥0.3公斤+35公斤碎土，再蓋上一層15釐米左右的細土，約20天后就可以定植了。

5.定植

定植一般選在2～5月或9～11月的春秋季，定植密度前期可以密植，按4米Χ4米的株行距種植，即每畝種植40株，以保障前期的產量，待蓮霧生產到盛產期和果園開始廕庇後，再進行間伐，每畝保留20株左右（即4米Χ8米）的規格，以保證蓮霧的品質和產量。定植方法是在下基肥的穴上鋪上細土，防止苗根系接觸到基肥造成爛根，影響成活率，把定植中間略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然後用手扶直小苗，堆上泥土，用腳輕輕踩一下，力度是用手拔小苗不出土爲佳，讓小苗根系充分接觸泥土而又不把泥土壓太結實，主要有利於提高小苗的成活率，定植後要及時澆定根水。定植後一個月內要及時檢查小苗成活情況，發現死苗要補種。

主要價值

食用價值：蓮霧是一種含水量極高的水果，富含維生素C，食用後對於皮膚有很好的補水效果。同時它還含有花青素，它能夠消除體內有害的自由基，防止皺紋的提早生成，因此蓮霧有防皺補水的功效。

藥用價值：蓮霧帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由於含有許多水分，在食療上有解熱、利尿的作用。中醫藥學認爲蓮霧性平、味甘，有潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂的功效，可緩解肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。

經濟價值：蓮霧在臺灣被視爲一種相當好的食療水果，在臺灣南部更是重要的水果之一，除生食外，也可以加工成爲蓮霧酒、蓮霧罐頭等，具有重要的經濟價值

生長習性

蓮霧喜溫怕寒,最適生長溫度25～30℃。冬季無霜害7°C時花蕾、幼果即遭寒害而脫落10°C時接近採收的果實也會受害脫落。

功效作用

1.清熱

蓮霧性平、味甘，且含有較多水分，有生津解渴、清熱去火的功效，適宜口乾舌燥、咽喉腫痛、發熱人羣食用。

2.促消化

蓮霧中含有一定的有機酸成分，它能夠刺激人體消化腺的分泌，增加人的食慾、促進消化，另外蓮霧具有清甜、淡香、多水的特性，是開胃消食的聖品。

3.利尿消腫

蓮霧中含有一定的鉀鹽，這種成分進入人體後，能夠排出多餘的水分，能夠起到消水腫的作用，同時蓮霧的含水量高達90％左右，具有利尿效果。

營養成分

每100g蓮霧含蛋白質0.6g，脂肪0.3g，碳水化合物5.7g，維生素C22.3mg。蓮霧是一種營養成分非常豐富的水果，能爲體補充多種微量元素如鈣鎂鐵等。通常每100g的蓮霧中水分含量爲90g左右，含水量特別高。

病蟲防治

1.噴藥防治法

使用化學農藥噴霧是目前蓮霧防治病害的主要方法。常見的病害有褐腐病、灰斑病和葉黴病等，可選用撲敵鬆等藥劑。噴藥時要注意防止人畜誤食和風向，嚴格按照農藥說明書的用藥方法使用。

2.生物防治法

利用生物製劑和生物控制劑防治蓮霧病害是一種環保可持續的方法，具有良好的效果。常用的生物製劑有三菌素等，可用於防治疫黴病、青枯病等。生物控制劑包括綠青黴素等，可用於防治褐腐病、葉黴病等。

3.土地消毒法

蓮霧生長在土壤中，因此在開田前要對土地進行消毒處理，以殺滅病原菌和蟲卵，預防病蟲害的發生。土地消毒的方法包括燻蒸、田面燒熔、草銨等。