白蓮霧

白蓮霧是一種果形較大、呈扁圓形的蓮霧品種，果皮呈乳白色或清白色。它的果肉乳白色，具清香味，略帶酸味。白蓮霧的產量較少，在臺灣的栽培不多。白蓮霧的特殊香味使其成爲一種受歡迎的水果。

形態特徵

樹形較直立,葉中等大,葉長19.5釐米,葉寬8.3釐米。果形小,呈扁圓形,果皮爲乳白色,成熟時通體如白玉,平均單果重約35克,果長約5.0釐米,果頂寬約4.4釐米,近果柄一端稍長。可溶性固形物含量一般較低,也可達12%。果肉清香略帶酸味,但因果小產量低,果色果形欠佳,栽培面積不大。

分佈範圍

中國廣東、廣西、福建、臺灣省、海南等地均有栽培。

栽培技術

1.育苗

蓮霧繁殖有3種方法，即壓條、扦插、嫁接。壓條要選3年生生長健壯的枝條，在每年6～8月高溫多溼雨季進行，選直徑約3cm的枝條環狀剝皮後，用溼潤土壤與雜草切碎混合的泥團包紮，上下兩端用塑料繩緊縛，1個月後有新根在剝皮處上端長出，3個月後就可移植。目前，以嫁接繁殖爲主，嫁接繁殖是以直徑1cm左右的實生苗做砧木，選1～3年生充實枝條做接穗，一年四季都可嫁接，但4～5月或9～10月嫁接成活率較高。

2.建園

最好選擇土層深厚、肥沃、溼潤的微酸性或中性土壤建立果園，大的果園（20畝）以上最好設置道路，同時在果園內設置好排灌系統，做到既能及時灌水又能及時排水，在地頭或果園內建立糞池或水池，能夠建立肥水一體化管理系統將更方便管理和利於果樹生長，有條件的果園營造防護林和建立輔助建築物。

3.整地

平整果園土地，去除雜物、雜草和亂石，然後深翻一次土壤暴曬幾天，再平整土地。在坡地種植蓮霧，不能直接拉線種植，最好修築梯田種植。

4.挖穴下基肥

根據株行距挖穴，穴一般100釐米Χ80釐米Χ80釐米，暴曬一個月，在定植前下基肥，每穴下充分均勻的15公斤糞肥+鈣鎂磷肥1公斤+複合肥0.3公斤+35公斤碎土，再蓋上一層15釐米左右的細土，約20天后就可以定植了。

5.定植

定植一般選在2～5月或9～11月的春秋季，定植密度前期可以密植，按4米Χ4米的株行距種植，即每畝種植40株，以保障前期的產量，待蓮霧生產到盛產期和果園開始廕庇後，再進行間伐，每畝保留20株左右（即4米Χ8米）的規格，以保證蓮霧的品質和產量。定植方法是在下基肥的穴上鋪上細土，防止苗根系接觸到基肥造成爛根，影響成活率，把定植中間略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然後用手扶直小苗，堆上泥土，用腳輕輕踩一下，力度是用手拔小苗不出土爲佳，讓小苗根系充分接觸泥土而又不把泥土壓太結實，主要有利於提高小苗的成活率，定植後要及時澆定根水。定植後一個月內要及時檢查小苗成活情況，發現死苗要補種。

6.幼齡樹管理

幼齡樹管理是爲了培養良好的豐產樹形，包括灌溉、施肥、鬆土、除草、修剪和病蟲害防治等措施，爲今後果樹豐產打下基礎。

（1）灌溉

新種植的幼苗根系少而淺，要及時澆水保溼，特別是在乾旱季節更要澆水，滿足幼苗對根系和養分的吸收，同時，遇到大雨要及時排水，防止漬水造成爛根，以保證幼苗的順利生長。因此，在建園時要做好排灌系統。

（2）施肥

幼齡樹施肥要嚴格遵照勤施薄施的原則，以施氮鉀肥爲主，促進幼樹的生長。一般來說，幼苗定植後半年內，每月施一次約濃度15%的人畜糞尿肥，促進植後新根和新梢的生長。以後每年施肥8次左右，一般在新梢抽出前施肥，每次每株施有機肥4公斤+含氮鉀量高的複合肥0.1公斤，以滿足蓮霧生長的需肥量。

（3）鬆土、除草

鬆土有利於改良土壤生長環境，減少病蟲害發生，促進根系的生長，並結合除草一起進行，每年鬆土除草3次左右，在樹盤的周圍鬆土，鬆土深度約10釐米。同時，鬆土也可以配合施肥一起進行。

主要價值

蓮霧是桃金娘科蒲桃屬常綠喬木的成熟果實，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值都很高。

生長習性

喜溫怕寒,最適生長溫度25～30℃。冬季無霜害;7°C時花蕾、幼果即遭寒害而脫落;10°C時接近採收的果實也會受害脫落。

功效作用

1.清熱

蓮霧性平、味甘，且含有較多水分，有生津解渴、清熱去火的功效，適宜口乾舌燥、咽喉腫痛、發熱人羣食用。

2.促消化

蓮霧中含有一定的有機酸成分，它能夠刺激人體消化腺的分泌，增加人的食慾、促進消化，另外蓮霧具有清甜、淡香、多水的特性，是開胃消食的聖品。

3.利尿消腫

蓮霧中含有一定的鉀鹽，這種成分進入人體後，能夠排出多餘的水分，能夠起到消水腫的作用，同時蓮霧的含水量高達90％左右，具有利尿效果。

4.安神

蓮霧富含鎂和鈣，兩者共同作用可以放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒，幫助入睡。

營養成分

蓮霧含有多種營養成分，如維生素C、維生素B、鈣、鐵、蛋白質、膳食纖維等。其中，維生素C是蓮霧最主要的營養成分之一。根據研究，每100克蓮霧果肉中維生素C的含量達到了72毫克以上，相當於柑橘類水果的2-3倍。此外，蓮霧還含有較高的膳食纖維和多種礦物質，如鉀、鎂、鋅等。

蓮霧富含膳食纖維，其中可溶性纖維和不可溶性纖維的含量相對較高，分別佔總纖維的30%和70%。可溶性纖維可以被腸道中的菌羣代謝，產生有益物質，如短鏈脂肪酸等，對腸道健康起到重要作用；不可溶性纖維可以增加腸蠕動，幫助排便，預防便祕。此外，蓮霧中的鉀含量較高，能夠幫助調節心臟和肌肉的功能，預防高血壓。

病蟲防治

蓮霧的病害主要是炭疽病、果腐病和疫病，害蟲主要是果蠅、金龜子、介殼蟲。蓮霧果實對農藥較敏感，容易受藥害而落果，所以生產時可使用代森鋅、多菌靈、甲基託津和殺滅菊脂等低毒高效農藥防治，不宜用劇毒或長效性農藥，應儘量根據蓮霧生長過程中主要病蟲害發生情況，採取“預防爲主、綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治、物理防治、生物防治爲主，化學防治爲輔”的無害化治理原則。