洪湖蓮藕

洪湖歷史上屬雲夢澤東部的長江氾濫平原，當地特有的青泥巴土壤自身肥力足，質地細膩柔軟，抓肥能力強，適合蓮藕生長。洪湖蓮藕形狀長、飽滿，澱粉含量豐富，具有香、脆、清、利等可口特點，煮湯易爛，肉質肥厚，炒食甜脆，煨湯易粉，既可鮮食，又可加工，還可入藥，有清肺、利氣、止血、下奶等功效。

地區分佈

洪湖蓮藕主要分佈在洪湖市的新堤辦事處、濱湖辦事處、螺山鎮、烏林鎮、龍口鎮、燕窩鎮、新灘鎮、峯口鎮、曹市鎮、府場鎮、戴家場鎮、瞿家灣鎮、沙口鎮、萬全鎮、汊河鎮、黃家口鎮、老灣回族鄉、大同湖管理區、大沙湖管理區、小港管理區等20個鄉鎮區辦。

生長習性

洪湖近千年的水生植物沉澱孕育出肥沃的青色湖泥，在此處種出的蓮藕有一下特點:蓮藕形狀長、細，澱粉含量豐富，煮湯易爛。

繁殖方法

1、蓮子繁殖

我們先要將果殼凹入的一端敲破，並浸泡在26-30度的水中進行催芽。在芽長出後，繼續浸泡在水中以防止脫水萎縮，在幼苗長到4葉1鞭的時候便可定植到大田。採用蓮子繁殖的方式，初期生長較爲緩慢，必須提前1個月進行保護地育苗，才能保證在當年結成有商品價值的蓮藕。

2、整藕繁殖

整藕主要包括主藕、子藕和孫藕三種。在定植的時候，將整藕按一定的株行距栽下。在栽種的時候，我們應該注意將整藕頂端斜向插入泥中，尾梢稍稍露出泥面，有利於藕紮根成活。

3、子藕繁殖

子藕是主藕分枝的側枝，一般有1-4節。越接近主藕上頭的子藕節數越少，越靠近梢部的子藕節數越多。不論子藕節數的多少，都可以切下單獨做爲種藕進行繁殖。

4、藕頭繁殖

我們一般可以用主藕或子藕頂端的第1節切下來做爲種藕，但絕不能損傷藕頭的頂芽。

5、藕節繁殖

這種方法是利用藕節上的腋芽進行繁殖，一般是從藕節上切下5-6釐米長的一段做爲種藕。

6、頂芽繁殖

頂芽繁殖是採用主藕或子藕頂端的芽連同基節切下，及時插在軟泥土苗牀中進行培育。在進行扦插的時候，如果氣溫偏低，需要用塑料薄膜覆蓋。等待頂芽基節上長出不定根，頂端長出2-3片小葉，環境氣溫穩定在15度以上的時候，方可進行蓮藕的定植。在定植時，我們需要將不定根及蓮鞭均埋入泥中，小葉需要露出水面，在移栽後，我們應該注意淺水灌溉，以提高泥溫促使蓮藕的早發。

栽培方法

一、品種選擇選用適合的抗病、優質、商品性佳的品種如鄂蓮4號、5號及新鄂蓮1號等。

二、土壤準備宜選擇土質肥沃土層深厚，疏鬆保肥保水性強的粘壤土。一般應耕深30cm，並耙平，畝施入農家肥4000-5000kg，亦可施入48%安澤複合肥20-30kg/畝。

三、藕種準備可用整藕和子藕作種，一般要求最小藕藕枝有一個頂芽，兩個節間，三個節，可適當帶泥，從挖至定植以不超過10天爲宜。

四、栽植時期種藕發芽溫度爲12—15℃。一般宜於清明、立夏之間當種藕萌芽時排種。

五、定植穴距1.3米，行距1.8米，將種藕藕頭呈20度角斜插泥中5-10cm，基部外露出泥，藕頭內向，不同行間定植穴相互錯開成梅花形排列。畝用種量200-300kg。

六、藕田管理

1、水的管理：田間應常年保持水層，栽植初期（4-5月）水層以3-5cm爲宜。生長旺盛期（7-8月）可逐步加深到15-20cm。結藕期（9-10月）又宜淺水以5-10cm爲宜。

2、除草：除草時田放淺水，可將拔下的雜草隨即埋入土中。提倡人工除草，慎用除草劑除草。

3、追肥：一般追肥3次，第一次在1-2片立葉（約定植後25天）時施入人糞尿2000kg或尿素15kg/畝，第二次在5-6片立葉（約定植後40天）即將封行時施48%安澤複合肥20-25kg，尿素10-15kg或腐熟人糞尿2000kg/畝，第三次於終止葉出現時每畝施入尿素15kg或人糞尿2000kg。

4、轉藕梢：可將接近田埂的藕鞭撥轉向田內,以免伸入鄰田,田中過密的地方也可適當轉向稀的地方,以使結藕均勻。

5、摘葉和折花：爲保持田間通風透光，可將枯葉、黃葉、老葉及時摘除，爲防止養分消耗，出蕾後可將花梗曲折，但不折斷，以防雨水浸入。

病蟲害防治

常見病害主要有腐敗病（藕瘟）和褐斑病，蟲害主要有藕蛆和斜紋夜蛾等。腐敗病重在農業防治，可選用抗病或無病品種，採取輪作倒茬，75%百菌清田間消毒、少施氮肥、人糞尿腐熟後施用等措施防治；褐斑病在發病初期可選用32.5%阿米妙收1500倍液噴霧防治；藕蛆可在每年栽藕後用5%紫丹顆粒劑每畝3-5斤撒施於藕田；斜紋夜蛾卵孵盛期用6%亮泰750倍噴霧防治。

營養價值

洪湖蓮藕中富含鐵、鈣等微量元素；植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。

洪湖蓮藕是優良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、製作蜜餞和藕粉等。還是中醫常用的藥物，藕節、蓮根、蓮芯、花瓣、雄蕊、荷葉等都可入藥。