梅菜又叫做惠州貢菜，屬於新鮮梅菜醃製而成的，在每年的3-4月份左右成熟，是一種春季的蔬菜，是嶺南的著名傳統特產，主要產地就是廣東梅州、惠州等地。
梅菜又被叫做是“惠州貢菜”，經過醃製後，口味是非常出衆的，且營養價值也很高，有着消增強消化、清熱解暑、生津止渴、緩解疲勞、消滯健胃等功效。
