香椿和臭椿有什麼區別

臭椿與香椿雖然都叫"椿"，都是落葉喬木，卻不是一家的，看看它們的區別吧！

名氣不同
臭椿因莊子的《逍遙遊》而出名，文章中大而無用的"樗（chu）"就是臭椿，稍有點傳統人文功底的人都知道這個“樗”。香椿自古就有“靈椿”之說，有鎮宅祥瑞之義，又是美味佳餚，更爲普通百姓所喜歡，所熟知。

出身不同
臭椿爲枯木科落葉喬木，簡稱“樗”；香椿爲楝科落葉喬木，簡稱“椿”。

形態不同
葉數不同。它們都是羽狀複葉，但臭椿小葉數量爲單（奇）數，香椿絕大數爲偶數羽狀複葉。

葉味不同。臭椿因葉片有異臭而得名，香椿葉片自然香醇。

樹皮不同。臭椿樹幹表皮不裂，香椿呈條狀剝落。

果實不同。臭椿爲翅果，香椿爲蒴果。

作用不同
做菜。香椿芽可以做菜，味道鮮美，有“助孕”之效。臭椿葉有臭味不能做菜。

用材。香椿木色澤美麗、紋理漂亮是名貴木材，特別是做房樑“大吉大利”。莊子《逍遙遊》中說臭椿“大而無用，衆所同去”。

釀蜜。臭椿花是很好的蜜源，香椿不是。

養蠶。臭椿葉可養樗蠶，香椿不行。

入藥。香椿果實與根皮入藥能驅風祛溼、抗菌、止血止痛。臭椿樹皮、根皮、果實可入藥，能清熱燥溼、收斂止帶。
觀賞。臭椿通直高大，樹姿優美，秋季紅果滿樹，更適合於園林綠化。