魚腥草的幾個別名

魚腥草學名叫做蕺菜，拉丁學名叫做Houttuynia cordata Thunb，別名比較多，還叫做狗蠅草、狗貼耳、臭菜、折耳根等。跟蒲公英並不是同一種植物，具有很大的差別。魚腥草被廣泛知道的品種是有兩種，一種是最常見的，葉子是倒卵心形的，聞起來比較腥臭，另一種葉子是細長尖形，臭味要淡一些。

魚腥草的食用方法

魚腥草蒸雞

主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

做法：

（1）將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。

（2）取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

健康提示：

此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可爲人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作爲肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜看食用。

魚腥草的功效作用

1、抗菌

專家研究表明，魚腥草的氣味來自於魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。

2、利尿

魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

3、消炎

醫學臨牀證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。

4、增強免疫力

魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。