疙瘩菜的學名叫苤藍，它是一種十字花科的二年生草本植物，球莖的顏色有綠色、紫色和綠白色。它的原產地是地中海沿岸地區，在德國地區栽培是非常普遍的，目前我國栽培很廣泛。苤藍全株都是無毛狀的，莖較短，距離地面大概只有22-4cm左右，葉片被有白粉，花期是在春季。
