車釐子按照酸甜度來分的話，可以分爲甜車釐子和酸車釐子。一般情況下，我們在市場上買到的甜車釐子都是可以進行直接吃的，但是酸的車釐子只能用來做果醬果汁等加工食品。而甜車釐子常見的品種有奇蘭、冰、桑提娜等等。
