蕺菜的生態習性

蕺菜生於溝邊、溪邊或林下溼地上。
蕺菜對溫度適應範圍廣，地下莖越冬，-5～0℃時地下莖一般不會凍死，氣溫在12℃時地下莖生長並可出苗，生長前期要求16～20℃，地下莖成熟期要求20～25℃。
蕺菜植物喜溼耐澇，要求土壤潮溼，田間持水量爲75%～80%。土壤微酸pH6.5～7。對土壤要求不嚴格，以砂壤土、砂土爲好，但黏性土也能生長。施肥以氮肥爲主，適當施磷鉀肥，在有機肥充足的條件下，地下莖生長粗壯。對光照條件要求不嚴，弱光條件下也能正常生長髮育。