珊瑚菜的生態習性

珊瑚菜耐寒力強，休眠期根可在-38℃下安全越冬。播種於10℃情況下，15-20天出苗，高於20℃對幼苗長不利。喜陽光，光照強葉片光滑油亮，色澤濃綠而厚，被遮蔭的葉片失綠變黃，薄且無光。海邊沙灘常有野生珊瑚菜分佈，說明有一定的耐鹽鹼能力。珊瑚菜種子有後熟的生理特性，剛收穫的種子胚尚未發育好，長度僅爲胚乳的1/7，須經低溫4個月左右，才能完成後熟，未經過低溫階段的種子播種後第2年才能出苗。
珊瑚菜在不同的生長髮育階段對氣溫的要求不同，種子萌發必須通過低溫階段，營養生長期內在溫和的氣溫條件下發育較快。氣溫過高，植株會出現短期休眠。高溫季節一過，休眠即解除。開花結果期需要較高的氣溫。冬季植株地上部分枯萎，根部能露地越冬。