蒲公英葉子能吃嗎

蒲公英裏面含有豐富的維生素a，維生素c，鉀，鈣，鎂，葉酸，維生素b1，維生素b2，鐵等，能吃，且食用價值比較高。食用的時候可直接生吃，也可涼拌。或者和青菜一樣炒着吃也行。此外，還可作餃子餡吃，都比較可口，很美味。注意採收的方法，建議分批採收，減少對它的傷害，也可促使更好的生長。

蒲公英的葉子能吃，裏面含有豐富的維生素a，維生素c，鉀，鈣，鎂，葉酸，維生素b1，維生素b2，鐵等，食用價值高，適量食用對身體健康有好處。

蒲公英葉子食用方法有很多種。可直接生吃，蘸上自己喜歡的醬吃就行，很美味。也可涼拌，葉子洗乾淨後用開花燙一分鐘，然後撈出來過一次冷水，加入食醋，大蒜，醬油等拌成涼菜。或者炒着吃也行，像其他青菜一樣，清洗乾淨後放在鍋裏翻炒。此外，還可用它來作餃子餡，味道也很鮮美。

採收蒲公英的時候建議分批採摘，先採摘外層的大葉片使用，或者用鐮刀割取心葉以外的葉片使用。間隔一個月採收一次。採收的時候沿着地表面一兩釐米的地方平行下刀，保留住地下的根部，還可繼續萌發新芽。先採收大株，留着中下株繼續生長。也可一次性將整株割取下來，割取後根部會受損，會流出白漿，十天內先不要澆水，避免根系腐爛 。