蛇皮果 蛇皮果百科

蛇皮果（Salacca zalacca）是棕櫚科蛇皮果屬叢生植物。葉生羽狀全裂，羽片披針形或線狀披針形；花序生於葉間；果實球形、陀螺形或卵球形，頂端具殘留柱頭，外果皮薄，以覆瓦狀反折的鱗片，鱗片頂尖光滑或呈刺狀尖，中果皮薄，內果皮不明顯。種子長圓形、球形或鈍三校形，肉質種皮厚。蛇皮果外形奇特，下圓上尖，皮呈鱗片狀，很像蛇皮，故名。

蛇皮果原產於東南亞，現在在中國分佈爲華南、川渝等地區，在印度、中南半島至馬來羣島等地區也有分佈。蛇皮果喜熱帶溼潤氣候。蛇皮果繁殖方式爲種子或萌櫱條繁殖。

地區分佈

蛇皮果原產於東南亞，現在在中國分佈爲華南、川渝等地區，在印度、中南半島至馬來羣島等地區也有分佈。截止到2009年中國華南各地零星引進種植蛇皮果已有50多年的歷史。主要分佈於印度、中南半島至馬來羣島等亞洲熱帶地區。

生長習性

蛇皮果喜熱帶溼潤氣候，適宜生長在年均降雨量大於1500mm，年均氣溫高於22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對溼度在85%以上的環境中，土壤以溼潤、肥沃、質地疏鬆、土層深厚、弱酸性至中性的砂壤土和沖積土爲宜，雖然在乾旱貧瘠的酸性或微鹼性土也能生長，但長勢差且開花少，分櫱也較少，生長量低。其具有一定的低溫耐性，在極端低溫條件下沒有表現出受害症狀。蛇皮果生長過程中需遮陰，可以與香蕉、榴蓮、橡膠、油棕、椰子和可可等植物間作。蛇皮果種植3-4年後開始開花結果，可以持續50年或更長時間，花期11月到翌年3月，果期8月-12月。

繁殖方式

育苗方法有萌櫱條育苗和種子育苗兩種。萌櫱條育苗即在母株萌發的多條萌櫱條中選擇粗壯的萌櫱條，從頂部往下套進塑料容器，裝上土壤或稻糠，經過2個月後待萌櫱條長出更多的根時將其切離，將其移植到竹編容器內繼續培育。移植時將萌櫱條的葉片剪掉一半，用尼龍繩或竹蔑條捆緊，放在竹編容器後澆上稀泥，置於遮陽網下繼續培育。

種子育苗既可將種子播種到沙牀上，待其出芽後移植到聚乙烯容器內；也可將種子直接點播在聚乙烯容器上，通過常規育苗方法育出苗木。種子育苗方法由於不能確定育出苗木的性別，多用於雌雄同株的蛇皮果品種。

栽培技術

選地移栽

選擇海拔在300-600米、遮陰良好的地塊，也可在針葉樹或闊葉樹林下種植，林冠層需要20％-30％的透光度。蛇皮果是雌雄異株植物，在移栽時需要配置授粉樹，品種不同其授粉樹所需比例也不同。

田間管理

蛇皮果對水分要求較高，幼苗期要勤澆水，保持土壤溼潤；在開花期和採收期，爲了避免果實和根部腐爛，應當減少灌溉次數。施肥時要施足基肥，肥料採用大量元素的複合肥，施肥量一般隨着樹齡的增加適當增多，一般每年施2次肥，分別在冬季和雨季施肥。隨着蛇皮果的生長，要適當控制植株的葉片數，及時摘除老葉，對於結果期的蛇皮果要更加嚴格控制。蛇皮果病害一般較少，比較嚴重的蟲害是一些甲蟲類，主要啃食蛇皮果根部，可在栽培時施入一些藥劑。

人工授粉

栽培的蛇皮果一般需要人工輔助授粉來提高坐果率。將採下的雄花序放到雌花序上，然後輕敲雄花序，使花粉撒落在雌花上，授完粉後在雌花序上加蓋塑料薄膜或蛇皮果的葉片，防止雨水沖刷導致授粉失敗。

採收

蛇皮果的果實採收時一般用擇採法，即根據果實的成熟程度不定期採收。果實的成熟度主要通過大小、香氣、果皮和種子顏色等特徵來判斷。採收時先辨認並標記成熟的果串，然後將果串切下並集中，噴灑清水或稀釋後的氯化水清洗果實表面，去除塵土、昆蟲等。採摘後的果實根據大小和顏色分成不同等級出口及銷售。

保存

蛇皮果以果串或散果的形態出售，果串存放時間較長，散果存放時間較短。低溫貯存可以延長蛇皮果的保鮮期，但過低的溫度會凍傷果實。用蜂蠟塗在蛇皮果表面，可以將保鮮期延長至12天。在密閉系統中加入橙油蒸汽，可將蛇皮果在常溫下的保鮮期從10天延長到至少28天。

病蟲害防治

蛇皮果人工林病蟲害較少，比較嚴重的蟲害是一些甲蟲類，主要以根部爲食，可導致植株死亡。一般在栽培時施入—些防治根部害蟲的藥劑對其進行防治；苗期會出現—些葉斑病等，這—般與環境變化有關。

主要價值

營養：食用蛇皮果主要是吃裏面的果肉，蛇皮果的果肉中含有大量的熱量和碳水化合物，同時脂肪和蛋白質的含量也很多，另外還有以鐵和鈣爲主的多種微量元素。這些成分都是人體正常運轉的必備物質，因此蛇皮果就成了可以保障人體健康的一種特色水果。

功效：蛇皮果的果肉是白中帶黃色，咬下去是很爽脆的感覺，而肉質很乾硬，非常的酸澀。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經常將它作爲美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。