荔枝幹的做法，荔枝幹的功效與作用

  荔枝幹(Litchi chinensis Sonn.)是荔枝的乾果，是智齒科的常綠植物，又稱荔枝幹、馬里奇莖、丹麗莖、火山灰莖、荔枝幹、樂麗莖等。他寫了許多讚美荔枝的詩：“羅浮山下的四泉，蘆菊和楊梅是新的。每天吃三百個荔枝，不要拒絕做嶺南人。”

  荔枝幹的做法

  唐朝以來，中國古代果農採用曬乾的方法將新鮮荔枝加工成幹荔枝。古詩中有一句話：“紅、白、稀香猶存，欲見當年十八娘”。上面說的是鮮荔枝，名叫“十八娘”，加工成幹荔枝。

  新鮮荔枝成熟度在70-80%時，用耳朵切碎，曬乾或火烤。曬乾的荔枝被稱爲生的曬乾荔枝。殼色紅亮，肉色黃亮。肉的表面有很細的縐，色香味俱佳。福建的糯米枝、槐枝和元紅枝大部分是曬乾的。烤荔枝的殼色、肉色、風味不如太陽，但當荔枝成熟時，產地正是炎熱多雨的季節，日照時間太長(一般日照時間爲20-25天)，所以常採用火烤。

  荔枝幹的功效與作用

  功效：荔枝幹，味甘，微酸，性溫;脾、胃、肝經。《本草綱目》中記載促進津液生長，促進神、智、氣、色的發展。中醫辨證荔枝幹，燕方之果，有純陽味，怕熱。又甜又酸又好吃。具有促進津液、益血、理氣、止痛的作用。對口渴、打嗝、胃痛、陰囊、陰囊、紅腫、出血等患者的飲食治療也有益處。

  現代研究表明，荔枝對腦細胞有滋補作用，有利於腦細胞的正常生理功能。荔枝幹含有較多的遊離色氨酸，對大腦和中樞神經系統具有較好的抑制和調節作用。有實驗研究數據報告稱，動物攝入大量碳水化合物後，更多的色氨酸會進入人腦，被腦細胞轉化爲5-羥色胺，從而幫助它們入睡。本研究結果爲荔枝幹有助於緩解疲勞疲勞、失眠多夢、健忘煩擾、記憶力減退等症狀提供了有力證據。

  荔枝幹的作用是滋補氣血、調理脾胃、貧血、虛寒婦女進食後能激活血液循環和經絡;還有清腦健記憶的作用;還有延緩皮膚氧化、抑制雀斑形成的作用。注意不要吃得過多，糖尿病患者要小心進食，以防突然高血糖。