刀豆種子怎麼吃法

刀豆的種子是可以吃的，但是不能生吃，一定要充分煮熟，因爲這種植物的種子有一定的毒素嗎，含有溶血素和毒蛋白，直接生吃的話是會引起中毒的。一般，刀豆種子入藥後營養價值很高，有着鎮靜、促進精力充沛、提高人體免疫力等功效。

刀豆種子功效與作用

  刀豆種子中富含膳食纖維、蛋白質、刀豆赤黴素、刀豆氨酸等，營養價值很高，入藥後還有着鎮靜、促進精力充沛、提高人體免疫力等功效。

  未煮熟的刀豆種子是千萬不能食用的，因爲其中含有溶血素、毒蛋白等物質，會導致溶血性疾病，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，此外胃熱盛者也不能食用刀豆。