白果可以生吃嗎

白果可以生吃，但是最好熟吃，因爲白果含有小毒，生吃就會吃進毒素，如果煮熟的話，在高溫條件中，毒素就會減少，熟吃安全一點，白果裏面含有較多的蛋白質、脂肪、糖類、維生素C等物質，有降壓、促進血液循環、提高新陳代謝、潤澤肌膚、滋陰養顏的功效。

  白果可以生吃，但是最好熟吃，因爲白果含有小毒，生吃就會吃進毒素，如果煮熟的話，在高溫條件中，毒素就會減少，熟吃安全一點。

生吃好處

  白果裏面含有較多的蛋白質、脂肪、糖類，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，有降壓、促進血液循環、提高新陳代謝、潤澤肌膚、滋陰養顏的功效。

生吃危害

  白果最好是不要生吃，因爲它裏面含有氫氰酸毒素，一般以綠色的胚部毒性最強，如吃5至10粒就會中毒死亡，因此生吃白果要注意了，切忌不要多吃，如果不是用作治療，最好還是不要生吃白果。

生吃做法

  1、煮湯

  我們可以把生白果外表皮的殼去掉，然後把裏面的芯取走，接下來就可以放入到鍋裏面去燉煮，當然在裏面還可以加入銀耳，紅棗，赤豆，燕窩等等，這樣會使白果吃起來更加軟糯可口。

  2、炒着吃

  我們可以把新鮮的白果洗乾淨，然後放入到鐵鍋當中將它炒熟，炒熟之後的白果飄着淡淡的香味，把它剝開之後，裏面的果肉吃上去非常有嚼勁，當然在吃的時候，我們注意要把中間的果芯拿掉，這樣的話纔不會特別的苦。

  3、做菜吃

  我們可以將白果煮熟，然後剝開與西芹放在一起炒，這樣的話會使得整個菜餚吃起來口感更好，而且營養更容易被人體所吸收，現在白果西芹這道菜也成爲了各大飯店的招牌菜。