藕粉好吃嗎 什麼味道(口感怎麼樣

藕粉可口，直接食用藕粉有潤滑的味道，入口甘甜。藕粉營養豐富，它的成分有澱粉、葡萄糖、蛋白質、鈣、鐵、磷和多種維生素。藕粉沖泡簡單，用少量冷水調勻，再以沸水調勻成糊狀。煮熟的藕粉晶瑩剔透，味美醇美，配上

藕粉什麼口感

  藕粉大家並不陌生，沖泡後粘而柔滑，清香可口，營養豐富，深受人們喜愛。不加任何添加劑，沖泡後吃上一口，盡顯天然風味。

藕粉的味道怎麼樣

  藕粉直接吃是沙沙的潤滑味道，口感微甜。藕粉是江浙地區漢族傳統小吃，其成份爲紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。

  市場上銷售的有袋裝和紙箱裝，多爲15-20g一小袋，淺色粉末狀，需用250-300ml沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用，顏色略帶蓮藕顏色，入口香滑。

  它是一種傳世養生食品，含有豐富的微量元素鐵Fe、維他命B12等養血因子，主要作用是養血，尤其適合女性食用。

藕粉怎麼做才好吃

1、製成藕泥

  將已購買的蓮藕洗淨，去皮後切成小片，將藕片放在破壁機上打好，最後倒入紗布袋中備用。

2、藕泥變成藕渣

  在大碗里加清水，將配有藕泥的紗布袋放在水中“洗”；碗裏的水變白後換一盆清水，繼續“洗”，多次重複這一步驟，直到紗布中的藕泥變成藕渣，清水變得不再發白即可。

3、沉澱

  將清洗藕泥的水沉澱在六個小時以上，此時已開始分層，最下方有一層白色沉澱物，其上是一層較“混濁”的水。

  上層有一層非常乾淨的水，然後將最高層的水倒出來，將中間較“渾濁”的水倒入另一個大盆，繼續沉澱。

4、挖出藕粉

  煮熟後，倒去上面的清水，留下碗底的藕粉，再用鐵鍬挖出沉澱於碗底的藕粉，放到乾淨的油紙上。

5、進行烘乾

  將油紙放入烤箱，60度，烘焙3小時，使藕粉完全變幹。在烘焙過程中，每小時取出藕粉搗碎一次，搗成小碎塊，直至其充分乾燥。

6、過篩一下

  用擀麪杖把已乾的藕粉再擀一點，最後過篩，然後放到一個乾淨的密封容器裏。

7、衝開攪勻

  把適量藕粉放入碗內，先用涼開水攪開，然後加入滾燙的開水攪拌均勻，一碗晶瑩透亮而清香的藕粉就做好了！