紫甘1號

紫甘1號，圓球紫甘蘭的一代雜交種，先長葉後包球，葉球緊實不易開裂，耐運輸，收穫期長，整齊性好，適合春秋兩季種植。正常氣候和栽培條件下，南北均可種植。

形態特徵

紫甘1號葉片爲紫色，葉片肥厚，質較厚較硬，無毛，表面有粉狀蠟質的表皮細胞分泌物，有減少水分蒸發的作用，當外界環境條件乾燥時，則蠟粉增多，初生葉片較小，以後逐漸長出寬大而肥厚的葉片，呈卵圓形或圓形並形成蓮座葉叢，有16~18片外葉，形成較大的同化面積，以後心葉開始抱合生長而形成葉球。

分佈範圍

分佈在我國東部。

栽培技術

(一)品種選擇

紫甘藍一般選用中熟品種，紫甘藍1號生長期長，適合夏季栽培。

(二)適期播種

紫甘藍在夏季播種，年內收穫，冬春兩季供應。紫甘藍的播種期，應根據品種的生長期長短而定，寧可適當提前，不可延後。一般中熟種在霜凍前120—150天播種，晚熟種霜凍前150—180天播種。

(三)精細育苗

一般都在露地育苗。育苗時期，正值高溫、暴雨季節(北方6-7月，南方7-8月),對出苗和幼苗生長不利，因此播種後用麥稈覆蓋在畦面上遮蔭，降低土溫，防止雨水沖刷和土壤板結。出苗前如果苗牀表面乾旱，可早晚連續小水輕澆，以利全苗。出苗後，要立即揭去覆蓋物，並撒一層1.5-2釐米長的麥稈、碎草等。也可在苗牀上搭架，用草簾或稻草搭成蔭棚，僅在晴天中午和暴雨時遮蓋。幼苗出現兩片真葉後，可不再覆蓋。牀土被沖刷，幼根露出時，要撒細土覆蓋。

苗期應保持土壤溼潤，但不宜澆水過多。幼苗有3—4片真葉時，進行移苗，使苗之間距離在7釐米之間，移苗後必須遮蔭3—4天，待幼苗成活後除去。緩苗後薄施一次速效氮肥。幼苗有6—8片真葉時定植，整個育苗時間爲35—40天。

(四)適時定植，保證全苗

應選擇陰天及傍晚進行，定植前一天，苗牀要澆透水，起苗時不要傷根過多，力求幼苗根系多帶土。定植時適當淺栽，有利於髮根。定植水要澆足，緩苗水要早澆，並做好補苗工作，以保證全苗。

(五)加強田間管理

7—8月份溫度較高，不利於紫甘藍生長。9—10月份氣候涼爽是紫甘藍最適合的季節，生長最迅速。因此要特別加強肥水管理，適時灌水，經常保持土壤溼潤。在形成肥大蓮座葉後，要控制肥水，即蹲苗。在蓮座期初期，開始結球和結球中期施以速效肥料。結球期在增施氮肥的基礎上，增施磷鉀肥。尤其是鉀肥能使葉球充實，對提高產量和品質有顯著效果。

主要價值

食用價值：紫甘藍是一種富含營養的蔬菜，具有多種作用，包括抗氧化、抗癌、抗炎、降血糖、降血壓等。

藥用價值：紫甘藍具有清利溼熱、散結止痛、益腎補虛的功效，可以用於溼熱黃疸、消化道潰瘍疼痛、關節不利等病症。

生長習性

甘藍屬半耐寒蔬菜,喜涼爽氣候，氣溫20～25℃時適於外葉生長。進入結球期,適宜溼度爲15～25℃。紫甘藍抗寒力較強,能耐-5～-7℃的短時間低溫。甘藍爲長日照植物。

功效作用

紫甘藍具有幫助肝臟解毒、促進胃腸蠕動、保護視力的功效；具有增加機體的抵抗力、促進排便、預防黃斑病變、降糖、降脂、補充營養的作用。

營養成分

紫甘藍中含有胱氨酸、優質蛋白、多種維生素，不僅可以幫助肝臟解毒，而且還可以增加機體的抵抗力。紫甘藍中含有大量的纖維素，可以有效的增加胃腸蠕動，促進排便。紫甘藍中含有較多葉黃素，可以保護視力，在一定程度上預防黃斑病變。

紫甘藍中有多種維生素、花青素以及纖維素等，有一定的降糖、降脂作用，特別適合高血壓和糖尿病的患者食用。紫甘藍中含有一定量的酸性物質，如草酸等，還含有半胱氨酸和優質蛋白，具有補充營養的作用。

病蟲防治

1.病害。在苗期要防止猝倒病的發生，要適當控制水分，多通風透光。在結球期，主要防止軟腐病的發生，尤其是夏秋季易發生，要防止積水，發現病株應及時拔除。用100~150 mg/kg農用鏈黴素噴灑，與此同時，在結球期易發生燒邊現象，要保持土壤溼度，以利於鈣的吸收。另外，葉面噴施鈣素也有一定的防治效果。

2.蟲害。主要是蟲和菜青蟲，用2.5殺死4000倍液或20%殺滅菊3 500倍液防治代當抱合達到相當緊實時，即可收穫。