涮涮辣
涮涮辣,是茄科辣椒屬植物。株高50-100釐米,開展度1.0-1.5米;莖葉綠色,莖節處略帶紫色;葉片呈闊卵形或橢圓狀闊卵形,葉緣淺波狀;花小,單生或簇生,花冠黃白色,花梗偏斜,花朵呈下垂狀,花萼綠色,花柱白色;果實長卵狀圓錐形,成熟後呈鮮紅色,單果重5-6克;種子少。因以能在湯菜中一涮即獲辣味得名。
地區分佈
涮涮辣產於我國雲南德宏、保山、臨滄及緬甸北部的亞熱帶山區,以德宏的辣味最強,種植面積、產量最高。
生長習性
涮涮辣大多是野生,其產量低,適應環境能力差,對土壤、空氣等生長環境的要求非常高,一旦異地種植,就會出現退化。
繁殖方法
繁殖方法涮涮辣人工繁殖時採用播種的方式。
栽培方法
一、選擇土地和土壤
涮涮辣椒需要有充足的陽光,因此種植的地點應儘量選擇光線充足的地方。同時,土壤也是種植成功的關鍵。涮涮辣椒喜歡鬆軟、排水良好的土壤,最適合的土壤ph值在5.5~7.0之間,可以提高辣椒的品質。
二、選取優質種子
選擇優質的種子是成功種植涮涮辣椒的關鍵。可以到當地農貿市場或種子店選購,挑選形狀完整、表面光滑、顏色均勻的種子。同時,注意選擇抗病性好的品種,可以減少病蟲害的發生。
三、適時澆水和施肥
涮涮辣椒喜歡溼潤的環境,但是過多的澆水也會導致根部腐爛。因此要根據土壤溼度和氣溫合理控制澆水量。同時,在成長期適量施加肥料可以促進辣椒的生長。
病蟲害防治
涮涮辣椒的病蟲害主要有白粉病、炭疽病、葉斑病、蝗蟲、蚜蟲等。可以使用殺蟲劑、殺菌劑等方法進行防治。同時,及時清理落葉和害蟲,保持空氣流通,可以減少病蟲害的發生。
營養價值
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認爲,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能,爲人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此,在你的日常菜譜中加入一點辣椒,對身體的健康大有益處。