2月份有什麼野菜可以挖
來源:朵朵花卉網 閱讀:2.44W 次
2月份可以採挖薺菜、冬寒菜、苦菜和紫菜薹,採收後將其洗淨,嫩葉和嫩莖部位可以炒食、也可以煲湯或涼拌食用。在涼拌食用前,需要將其用燙水焯一下,再搭配蔥蒜等其他調料食品。野菜做好後,不僅口感較好,營養價值也比較高。
1、薺菜薺菜是十字花科薺屬一年生或兩年生草本植物,又被稱爲地丁菜、地菜和靡草,主要生長在田邊和路旁。植株的高度在10~50釐米左右,莖幹直立生長,葉片多爲長圓形或卵形,花瓣爲卵性,爲白色,果實多爲三角形,花期果期在4~6月之間。
2、冬寒菜冬寒菜是錦葵科錦葵屬一年生草本植物,別稱爲冬葵、葵菜和滑菜,植株的幼苗和莖葉可以食用。植株的高度在100釐米左右,葉片多爲圓卵形,邊緣爲鋸齒狀。花朵較小,多爲白色,花瓣爲披針狀,果實爲球形,種子爲黑色,花期在6~9月之間。
3、苦菜苦菜是菊科草本植物,又被稱爲天香菜、小苦麥菜和無香菜。植株幼嫩的葉片可以食用,可炒食,也可以煲湯或涼拌食用。植株的高度在20~40釐米之間,葉片顏色青綠,脈絡明顯,多爲長卵狀或披針狀,葉片頂端較爲尖銳,邊緣爲鋸齒狀。
4、紫菜薹紫菜湯是十字花科蕓薹屬兩年生草本植物,又被稱爲紅菜薹。植株的莖部和葉片可以食用,其味道甜,可炒食、涼拌或煲湯食用。植株高度在30~90釐米之間,莖幹較短,葉片爲卵形或長卵形,顏色爲綠色或紫紅色,花朵爲黃色,種子爲黑褐色。
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