咖啡豆是長在咖啡樹上的，這種植物主要生長在熱帶雨林之中，喜歡靜風、温涼、廕庇的生長環境，對於温度的要求較高，多見於海拔800-1800米的山地地區。咖啡豆最適宜生長温度為19-22℃，喜歡疏鬆、肥沃、排水良好的砂質土壤。
咖啡豆的在一生中會經過播種、生長、收穫等幾個階段，這個過程大約需要3年的時間，但是在不同國家和地區，咖啡豆的採收時間也是並不相同的。
