蘆筍原產於地中海東岸,在我國的種植歷史已經十分悠久,植株的適應性較好,從亞寒帶到亞熱帶均能種子,單最適合在四季分明的地區進行種植。蘆筍最適宜生長温度為25-30℃,喜歡疏鬆、深厚、保水保肥性好的土壤。
蘆筍這種植物的壽命可長達20年,生長中會經過生長期、休眠期兩個階段,生長期時從春季抽墓開始的,嫩莖開始出土、生長,休眠期是在秋冬季節,地上的部分會全部枯死。