葫蘆 葫蘆百科

葫蘆（Lagenaria siceraria(Molina)Standl.）屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10釐米至一米不等。

葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱爲葫蘆，可以在未成熟的時候收割作爲蔬菜食用。

葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬乾，掏空其內，做盛放東西的物件。

分佈地區

非洲、北美洲等熱帶到溫帶地區廣泛栽培。中國各地均有栽培，如山東、湖南等地。

生長習性

葫蘆適應性強，喜溫喜溼。對溫度具有耐受性，但在20-30攝氏度最適合生長，低於15攝氏度時停止結果，低於10攝氏度時生長受阻。葫蘆的根系發達，橫向擴大範圍較大，需要充足水分的同時也怕澇。喜光照，屬於短日照植物，需要充足的光照。對土壤的要求不高，但土壤的肥沃度、持水性等因素對葫蘆的產量有所影響，最適肥沃、酸鹼度適中、排水性良好的粘質土壤或砂質土壤。葫蘆在不同生長髮育階段對養分的吸收量和吸收比例各異，幼苗期需肥較少，果實膨大期需肥量較大，尤其是對氮肥吸收急劇增加，鉀肥也有相似趨勢，磷吸收量相對較少。

繁殖方法

人工繁殖

自然繁殖

葫蘆通過種子繁殖，是異花授粉作物，自然條件下通過傳粉昆蟲的進行授粉。

人工繁殖

葫蘆在人工繁殖時，由於種皮較厚，一般需要進行催芽。將成熟的葫蘆剖開，取出種子，挑選籽粒飽滿的種子，放在熱水中浸泡攪動，然後在溫水中浸種，待種子充分吸水膨脹後撈出，再用清潔的溼布包好，上面蓋上溼毛巾，進行催芽，約一週左右出芽。

栽培方法

浸種55度水15分鐘，然後30度水24小時.溫水上放七天（不接觸）尖端裂開就栽種。然後栽種到土裏，苗出到3分之2時轉到18度。

選茬整地

1、選地選茬最好選擇排水良好、土質肥沃的平川及二窪地；有灌溉條件的崗地可以。以玉米、小麥、大豆茬爲好，忌白瓜、西瓜等瓜類重迎茬，上茬使用封閉除草劑的地塊都不能種植甜葫蘆。

2、整地早春頂漿打壠，及時鎮壓保墒。種植壟爲長口壟，壟寬90—130cm，中間7—8條空壠也要打壠有利於滅草。

室內催芽

1、浸種品種選用，日本青皮葫蘆，用40℃溫水浸種12—24小時，撈出後用紗布包好甩幹，並嗑開浸好的甜葫蘆種子。

2、催芽用木槽或普通的盆子，墊一層消毒的鋸末或沙子、再墊上一層紗布，將浸好的種子均勻地放在紗布上，上面蓋上擰乾的新毛巾，蓋上蓋簾，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚撣水2次。撣水不要過多，防止種皮內有積水。催芽溫度一般在25—28℃，不能低於25℃，最高不超過32℃。

3、要求每天撿出已出芽的種子（拱嘴露白），放在另外的盆裏，放在室內陰涼的地方，控制芽的生長，等待播種。

苗牀播種

1、苗牀準備苗牀底墊8—10cm馬糞或碎草，上面鋪一層土，踩實、踩平。同時用70%敵可鬆可溼性粉劑消毒，每平方米0.3—0.6g，同時扣棚。待播完種子後，在苗牀上再扣小棚。

2、營養土準備選擇沒有使用過普施特、豆磺隆等除草劑的土壤，並篩好，與篩好的腐熟農家肥按7：3比例混拌。

3、裝袋播種將營養土裝入10×15cm的塑料袋中，並在塑料袋底1/3處放入20—30粒二銨作底肥，裝滿蹲實，並將營養袋底角剪開或者在底部扎孔徑爲8—10mm的眼2—4個以便透水。將營養袋整齊擺放在苗牀上（間隙1cm），並澆足水，表土幹後，待播種，播種時間爲4月5—10日進行。用木棒在營養袋中間扎3—4cm深的眼，將催好的芽的種子，芽眼朝下放好，復完土後進行1次澆水。

田間管理

1、人工鋤草，及時防治病、蟲害。

2、結合追肥耮平空壟並鋪草，在主蔓長到50cm左右時，最好結合灌水，每株追施尿素100—250克，追肥不要距主根太近，防止燒根。不要將尿素散落於葉面上，防止燒葉，並耮平空壟防止草荒，然後對空壟進行鋪草，每平方米用稻草或麥秸1kg左右。

3、順蔓、掐尖、打杈、人工授粉

（1）順蔓每株留兩個主蔓，兩條主蔓均橫在空壓縮上。可培1次定向土，使瓜秧向順風方向傾斜，避免翻秧。

（2）掐尖一級分杈，長到3片葉時，開始掐尖，看住並掐掉二、三級分杈，主蔓掐尖在8月以後。

（3）人工授粉，一般甜葫蘆上午和雨天不開花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16時開始授粉，過了處署（8月23日）就可停止授粉，一般兩條主蔓結瓜6—8個。

（4）田間留車道，原則在道兩側各有2條瓜壠，以便於澆水和收瓜。

採收加工

1、採收時間8月上旬開始逐漸採收，當第1茬瓜長到15—18斤左右（用指甲掐有聲音即可採收），原則頭一天採收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜條，雨天不要削瓜條。

2、搭架晾曬瓜條薰瓜及包裝

（1）晾曬木架規格每公頃需建架高2.2米，寬3米，長18—20米，兩排架。木杆用塑膜纏上，防止粘瓜條。

（2）晾曬瓜條晾曬場地一般選擇在地裏爲最佳，因爲大地裏沒有灰塵，在自己家院內或者門前大道上，灰塵很多，但是必須用塑料布罩上，防止灰塵落上。晾曬標準用手握一下不粘手爲宜。

（3）薰房材料用木杆搭架，四周必須用塑料布罩上，四周底角（邊）用溼土壓好踩實，防止硫磺汽味散發出去。每公頃需建薰房規格：長12米，寬3米，高2.5米。

（4）薰瓜一般是上午削瓜條，下午進房，第二天出房再進行晾曬，轉動木杆，防止瓜粘木杆，八分幹開始理條，一頭齊，分長短扎把在進房薰條。扎把在頭上扎和中間扎兩種，一般都在頭上一端扎。把扎得不要過緊，一般薰條時間，爲2個晚間，24小時左右。每公頃用硫磺200公斤左右，每房用硫磺以水條爲準，一般3000斤瓜條，每次用2—3斤左右，用硫磺多少與天氣有關，晴天則少，陰天則多。

（5）包裝要求扎小把直徑爲3cm出房後用塑料袋裝好，防止硫磺味散發出去。（每個包裝重50公斤）。

（6）產品質量標準瓜條長1.8—2.2米，寬2.5cm，厚3mm。質量要求：無老化條、油條、皮條、髒條、蛇皮條、筋條瓜不超過20%，水分在20%左右。

（7）等級要求60—90cm爲三等條、1—1.7m爲二等條、1.8—2.2m爲一等條。

病蟲害防治

病害

葫蘆常見的病害有白粉病、枯萎病、炭疽病、病毒病。葫蘆病害主要以預防爲主，進行綜合防治，主要方法有農業防治和化學防治。農業防治如：選用優良抗病品種；實行水旱輪作；加強田間管理，前期發現病毒病植株及早拔除等。化學防治如：白粉病可以用粉必清噴霧或粉鏽寧進行防治；病毒病可以用抗毒劑進行防治等。；用40%樂果乳油800~1000倍液噴霧防治蚜蟲和白粉蝨

蟲害

葉甲、夜蛾、蚜蟲、白粉蝨、紅蜘蛛等是葫蘆較爲常見的蟲害。葫蘆蟲害和病害相同，也以預防爲主，進行綜合防治，除農業防治和化學防治的防治方法外，還可用物理防治。物理防治如：安裝殺蟲燈、懸掛黃板等。化學防治如：蚜蟲和白粉蝨可用樂果乳油進行防治等。

主要價值

食用價值

葫蘆的果實和葉子可以食用。嫩葫蘆的營養豐富，味道鮮美。葫蘆不僅還有蛋白質、糖類等營養物質，還含有多種微量元素，如：鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鈉等。

藥用價值

葫蘆的果實、種子、莖、葉、花、須、果殼以及老熟果殼均可入藥。葫蘆果實中藥用成分主要爲葫蘆苦素類，種子的藥用主要成分爲胰蛋白酶抑制劑LLDTI系列成分。果實可用於水腫，腹水，黃疸，消渴，淋病，癰腫；種子可用於肺炎，腸癰，牙痛；果殼可用於水腫，膨脹；莖、葉、花、須可用於食物、藥物中毒，齲齒痛，鼠瘻，痢疾。

藥用歷史

葫蘆作爲藥用的歷史悠久，李時珍在《本草綱目》中就提到，苦瓠(葫蘆)苦寒有毒，主治癰疽惡瘡。在民間藥物和印度草醫學中，葫蘆也被用於多種疾病的治療，如潰瘍、黃疸、神經紊亂、糖尿病、痔瘡等。

相關研究

葫蘆中除了含有維生素、氨基酸等具有營養價值的物質外，還含有萜類化合物、葫蘆素、黃酮類化合物等物質。因此具有一定的藥用價值，實驗證明，葫蘆的提取物具有具有免疫調節、抗氧化活性、抗應激性等作用。

觀賞價值

葫蘆的造型獨特，又有象徵吉祥的寓意，在中國歷史早期就有諸多以葫蘆爲元素的首飾及工藝品。隨着精神需求的不斷增加，觀賞性葫蘆也逐漸增多，如手捻葫蘆，具有觀賞及收藏價值，也被加工製作成各種工藝品。除此之外，現在也仍有很多有關葫蘆的民間手工藝製品，如蟈蟈葫蘆、蘭州刻葫蘆等。

其他價值

用葫蘆可以製作葫蘆笙和葫蘆絲，葫蘆笙和葫蘆絲是中國西南地區傳統樂器。

葫蘆也可以作爲砧木，瓜類蔬菜嫁接在葫蘆上，可以有效提高嫁接瓜類抗病性，並提高果實的產量和品質。