葫蘆棗

葫蘆棗也稱猴頭棗，由長紅棗變異而來。Ziziphus jujuba ba niformis(Nakai)Kitag.，鼠李科棗族的一種植物，果實爲長倒卵形，果重10～15克，從果頂部與胴部連接處開始向下收縮變呈乳頭狀，既似倒掛的葫蘆，又似小猴縮脖而坐，因此得名。果面光滑，果皮褐紅色。鮮乾果品質中等；9月中旬成熟。

地區分佈

主要分佈於山西襄汾、稷山、聞喜和河南內黃、淇縣等地。

生長習性

生物學特性:風土適應性較強,樹勢中等,發枝力較強,棗頭生長勢中庸。定植後第二年開始結果,成齡樹產量中等而穩定,50年生樹可產鮮棗50公斤。

繁殖方法

1、嫁接：嫁接方法主要有木芽和枝條，其嫁接技術要點總結爲六字要領。“鮮”，接穗保持新鮮，不失水。“平”，接穗削麪應該是平的。“準”，接穗和砧木的形成層必須對準。“緊固”，連接後必須緊固。“快”，操作速度快。“溼”，嫁接後，埋土或塑料袋應保持溼度。同時，嫁接前5-7天，給砧木田澆水，容易剝皮。

2、斷根：選擇優良品種的自根植物，發芽前在樹冠周圍挖30-40釐米以下、深50釐米左右的溝，切斷直徑2釐米以下的根，在斷根溝內施用有機肥料，立即回填。生長季節可以髮根分紅苗，第二年春天髮根分紅苗，採用ABT生根粉或其他激素處理，回田栽培，培育壯苗。

3、根插：秋末結合秋耕從強棗樹上取根，切成長20-30釐米、直徑1-4釐米的根穗，在地窯內藏沙。第二年春天開溝育苗，根穗傾斜45角插入溝內，露出地面2釐米，插入後立即澆水。根穗採用生根激素處理，塑料薄膜覆蓋，效果更好。

4、扦插：扦插前溼潤沙牀，溼潤標準是沙牀打孔後孔不塌，扦插時用小木棒在沙牀上打孔，插入穗塗漿，小孔直經大於插入穗塗漿後的直徑，藥液不會被小孔壁擠出，降低藥性。扦插深度在3釐米左右，過深的話基部容易腐爛，過淺的話，扦插的穗子會倒下，根系會露出來，扦插後的扦插孔會變緊，河砂和扦插穗會緊密結合。

栽培方法

1、園地選擇：棗樹適應性強，對土壤條件要求不嚴格，各地可充分利用荒地和鹽鹼地栽培。但爲了達到較高的經濟效益，生產出優質、無公害的產品，應儘量選擇空氣、水源、土壤等環境，不受污染，地勢平坦開闊，排水條件好，土壤滲透性強，透氣性能好，地下水位高，土質肥沃的園好。山區和丘陵地區種棗樹，應選擇土層深陽坡，陰坡不宜種植。

2、栽培品種：棗樹品種多，優質品種，樹勢好，抗病蟲能力強，果實耐裂，果實顏色好，營養成分含量高，口感好。

（1）目前乾製優良品種有金絲豐、金絲蜜、無核紅、無核1號、無核3號、贊黃棗等。

（2）早熟品種中，用於新鮮食物的優良品種有早脆王、涇渭生棗、早熟梨棗等，用於加工的優良品種有梨棗、贊黃棗等。

（3）晚熟品種主要用於新鮮食物，優質品種有涇渭大雪棗、冬棗等。新的特殊品種有果形奇特的磨盤棗、葫蘆棗等，樹形奇特的胎內紅、龍鬚棗等。

3、栽培模式：

（1）一是矮化密植型栽培，主要適用於結果早、樹型小的品種，株行距2米x3米或3米x2米爲宜。

（2）二是間作種植，主要適用於樹型中等或大、結果晚的品種，行距爲8-10米。株距離爲3-5米。樹之間可以早期種植其他作物。

4、栽培時間：棗樹從落葉到第二年萌發前的休眠期可以栽培，分爲春栽和秋栽。根據多年的栽培經驗，以2年生和2年以上生的根分苗栽培，春天栽培的立即澆水，成活率容易達到90%上，秋天栽培的定植後澆水成活率也難以達到90%上。但是，秋季栽培的定植後，不澆水的成活率也達到70%上，春季栽培不澆水的話活率明顯低於秋季栽培。

病蟲害防治

棗鏽病防治

棗樹落葉後應及時清掃棗園，將園內枯枝落葉、爛果和雜草清理乾淨，並集中燒燬或深埋於地下。可以預防棗鏽病、綠盲椿象、棗刺蛾等病蟲害。

桃小食心蟲防治

根據桃小食心蟲、棗步曲集中於樹幹周圍土中越冬的習性，結合土壤深翻，在土壤封凍前和解凍後，揀拾越冬蟲蛹、蟲繭，集中消滅，可有效降低來年蟲口基數。

棗粘蟲防治

樹皮下的溫度較氣溫高1-3℃，樹皮、樹縫是棗粘蟲、紅蜘蛛等病蟲害的越冬場所。通過刮老皮，不僅可以消滅病蟲害，還可以刺激樹體生長。刮皮在落葉後到發芽前進行。刮皮時，在樹下鋪塑料布，以便收集樹皮及蟲蛹，然後燒燬或深埋。

老樹樹洞易滋生病蟲，還是棗粘蟲等害蟲的越冬場所，冬季可用膠泥土10份、碎麥秸3份，加少許殺蟲劑，用水和成泥漿將樹洞堵住，以封閉殺滅越冬蟲蛹。

營養價值

葫蘆棗果肉呈乳白色，酥脆多汁，品質中等，自花結實，是稀有的食用兼觀賞品種。作爲經濟林栽培，具有較高的經濟價值。它有“鐵桿莊稼”之美譽：棗果營養豐富，自古以來被視爲滋補佳品。

棗果除鮮食、幹食外，還可以加工成蜜棗、棗醬、棗糕、水晶棗和棗罐頭等，鮮棗含糖量25~35%，幹棗含糖量爲60~70%，並富含蛋白質、脂肪、鐵、磷以及維生素A、B、C、P等。棗果和棗根還可以藥用，具有補血安神、補脾益陰的功效。作爲綠化樹栽培，它對二氧化硫、氯氣等有害氣體有較強的抗性，並有一定的吸收能力，可以淨化空氣，改善生態環境；棗花香味宜人，聞後使人神清氣爽；棗樹木質堅硬，可用於建築及木機具加工。