風滾草又叫俄羅斯刺沙蓬、俄羅斯刺薊等，因爲當乾旱來臨時，這種植物會把自己的根隱藏起來，然後團成一團隨風滾動，所以就叫它風滾草。風滾草是雙子葉植物綱、中央種子目、藜科、豬毛菜屬的植物，是一種一年生的草本植物，這種植物可以寓意着努力超越束縛。
風滾草這種植物是可以食用的，在我國又叫做“豬毛菜”，植株的嫩葉和青椒一起炒食，或者是用來煲湯，口感都很好，可以補充人體所需的多種營養元素。
