蔬菜種子有毒嗎

蔬菜的品種衆多，大部分蔬菜的種子都是沒有毒性的，而且還能食用，比如扁豆種子、花生種子、黃瓜籽、辣椒籽、茄子籽、南瓜籽等等，韭菜種子可以滋陰補腎，花生種子可以補充營養，冬瓜種子可以美容養顏。

蔬菜種子的功效與營養價值

  功效作用：不同蔬菜的種子功效也是並不一樣的，比如韭菜種子可以滋陰補腎，花生種子可以補充營養，冬瓜種子可以美容養顏，芹菜種子可以治療高血壓，苦瓜種子可以降血糖。

  營養價值：很多蔬菜種子的營養價值都是很高的，比如冬瓜種子含有不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，南瓜種子中含有固醇類物質，可以調節血糖、血脂。