五穀豐登是哪五穀 中國的五穀含義指的哪五種糧食

五穀豐登的“五穀”爲稻（水稻）、黍（小米）、稷（高粱）、麥（小麥）、豆（大豆）。五穀豐登有農業糧食豐收的含義，表達了人們對美好生活的憧憬。在五穀中，水稻和小麥，大江南北、長城內外，都有種植，而我國也是水稻的發源地。

水稻（圖）

五穀豐登是哪五種糧食

  農村過去貼春聯，都要在糧囤、糧缸、糧倉上貼上“五穀豐登”的短聯；在豬圈、雞圈、羊圈等圈門上方，貼上“六畜興旺”短聯。在大門口的影壁牆上，貼上“出門見喜”四字對聯。

  在國人的傳統觀念裏，“五穀豐登”寓意農業豐收，糧食富足，風調雨順，豐衣足食。那麼，中國的五穀指的是哪五穀呢？分別是什麼含義呢？

  五穀豐登出自《論語.微子》，當時的“五穀”是指稻、黍、稷、麥、菽五種作物，後泛指糧食類作物。

  隨着農業的發展，中國古話種講到的五穀豐登對應到現在的農作物是指：稻（水稻）、黍（小米）、稷（高粱）、麥（小麥）、豆（大豆）。

  詩人白居易有詩云："豈伊循良化，賴此豐登年。因此，“五穀豐登"有農業糧食豐收的含義，表達了人們對美好生活的憧憬。

小米（圖）

關於中國民俗中的“五穀”

  在五穀中，稻、麥、豆是現今農村常見的農作物，非常普遍。尤其是水稻和小麥，大江南北、長城內外，都有種植，而我國也是水稻的發源地。

小麥（圖）

  當前，在世界上，水稻和小麥也是全球種植最廣的兩種農作物，小麥第一，水稻第二。

高粱（圖）

  它們自古以來，它們就是人們餐桌上的主食。雖說南北方都有栽培，但北方還是以麪粉爲主，南方以稻米爲主，這也是南北方飲食差異所造成的。

大豆（圖）

  至於大豆，也是一種常見的油料作物，是人體脂肪補充的主要來源。

  黍和稷是指穀子和高粱，它們曾經是我國農業區的主要農作物。後來農業發展，飲食結構發生變化，小米和高粱的畝產量低，難以滿足人口快速增長對糧食的需求，所以小米和高粱逐漸被小麥和玉米取代。