蕨苔是可以吃的,不過有些人並不喜歡吃,如果自己能接受它的口感和味道,那就可以適量的吃一些。不過要注意的是,在吃的時候要先用水浸泡,還要經過高溫的烹飪,食用的次數也不能太頻繁。蕨苔一般在春夏季節可以見到,特別是之前鬧饑荒的時候,很多人都是依靠它來維持生命的。