花椒是高3-7米的落葉小喬木,莖幹上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形,當年生枝被短柔毛,果紫紅色,單個分果瓣徑4-5毫米,散生微凸起的油點,頂端有甚短的芒尖或無,種子長3.5-4.5毫米,花期在4-5月,果期在8-9月或者10月,葉背幹後常有紅褐色斑紋,中脈在葉面微凹陷。