北方的葡萄一般在春季平均氣溫高於10℃的時候出土。如果出土時間太早,天氣還比較寒冷,風也很大,同時氣候十分乾旱,不利於植株的生長,甚至會受到晚霜的危害。如果出土太晚,新芽在土裏萌發,出土的時候就容易將其碰掉,影響它的產量。出土後,需要及時灌催芽水,加速它的發育。