花牛蘋果這個品種來源很悠久,從1925年在天水市種植,在國內外受到歡迎,是馳名中外的一個品種。這個品種平均單果重260g左右,果實爲圓錐形,外表的顏色很豔麗爲紅色,果實很整齊,外面的五棱突出很明顯,裏面的果肉是黃白色的,肉質比較細膩,含有的汁水很多,口感比較好。