山牡荊的食療或藥用價值

藥理特性
平喘作用
牡荊子所含牡荊木脂素具有平喘作用，可增加小鼠離體肺支氣管灌液流速，並對組胺所致肺灌流量的增加有明顯的對抗作用，能使豚鼠離體氣管片張力基線降低，並部分對抗組胺的收縮作用，可使豚鼠引喘的潛伏期延長。牡荊子煎劑、乙醇提取物、黃酮苷或其含強心苷部分均有不同程度的擴張氣管和支氣管的作用。牡荊子脂質對乙酰膽鹼所致小鼠氣管平滑肌收縮的拮抗作用也隨劑量的增加而增強，其對小鼠氣管平滑肌的最佳擴張效果是其中油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸協同作用的結果。

鎮咳作用
牡荊子揮發油灌服，能明顯延長小鼠濃氨水噴霧引咳的潛伏期，牡荊子的乙醇和石油醚提取物也有相似的鎮咳作用。牡荊子黃酮苷靜注，能對抗電刺激麻醉貓喉上神經所致咳嗽。

祛痰作用
小鼠酚紅法試驗，牡荊子油灌胃有明顯祛痰作用。

對心血管作用
從牡荊中提得的黃酮類成分，可使麻醉犬冠脈血流量增加、冠脈阻力減低，揭示對冠狀動脈有擴張作用。牡荊黃酮尚可使血壓下降，心肌氧耗量減少，並有使心率、心排血量及左心室作功減少而使心臟負擔減輕的傾向。

降血壓作用
牡荊子醇提取物有降血壓作用，牡荊子黃酮甙對麻醉貓和犬有穩定、持久的降血壓作用。

其他作用
牡荊子的25%煎劑在體外有抗金黃色葡萄球菌的作用，對大腸桿菌、綠膿桿菌有較弱的抑制作用。牡荊子乙醇提取物口服，能使幼鼠胸腺明顯萎縮，表明其有增強腎上腺皮質功能的作用。牡荊子水煎液灌胃對大鼠具有解熱、鎮痛、鎮靜等作用。

毒性
牡荊子煎劑的無毒性揮發油小鼠灌胃的LD50爲9.6ml/kg，腹腔注射的LD50爲0.47ml/kg。牡荊黃酮苷小鼠腹腔注射的MLD50爲60g/kg，口服9.6g/kg，未見動物死亡。亞急性毒性試驗給小鼠口服牡荊子油每日1/10LD50，連續14d，動物全部存活；給貓口服50mg/(kg·d)連用20d，貓心電圖與心率均無明顯變化。

中藥配方
這裏主要節選醫藥書籍記載的牡荊子相關藥用配方，瞭解牡荊子的民間用法請看右欄牡荊的民間驗方。
【功用主治】《本草經疏》：祛風化痰，下氣，止痛。治咳嗽哮喘，中暑發痧，胃廟，疝氣，婦女白帶。
①《別錄》："除骨間寒熱，通利胃氣，止咳逆下氣。"
②朱震亨："炒焦爲末飲服，治心痛及婦人白帶。"
③《國藥提要》："治腓腸肌之痙攣及下肢之浮腫。"④《廣西中藥志》："治哮。"
【用法與用量】內服：煎湯，2～3錢；研末或浸酒。
【宜忌】《本草經集註》："防己爲之使。畏石膏。"

選方
①治寒咳、哮咳：牡荊子四兩。炒黃研末，每次二至三錢，每日三次，開水送服。(《江西草藥》)
②治中暑發痧：幹牡荊果實五錢。水濃煎，或研末爲丸，每次一錢，開水送服。(《福建中草藥》)
③治小腸疝氣：牡荊子半斤(炒熟)。入酒一盞，煎一沸，熱服。(《綱目》)
④治溼痰白蝕：牡荊子炒爲末，每酒服三錢。(《瀕湖集簡方》)
⑤治停乳奶脹：牡荊子四錢。研末，溫開水加酒少許調服。(《湖南藥物志》)
⑥治耳聾：牡荊子浸酒飲。(《綱目》)

國內應用
治療小兒咳喘
觀察小兒遷延性氣管炎所致的咳喘22例和上呼吸道感染引起的咳嗽36例，結果在3～4天內分別有18例和23例咳喘消失，3例和7例咳喘明顯減輕，其餘無效。其中有合併症的11例，治後9例痊癒，2例無效。對再發病例應用仍然有效，但對急性期效果較差。認爲牡荊子有化痰止喘作用，能促進呼吸道炎症分泌物的吸收，但抗菌力不強。對下呼吸道疾病如肺炎所引起的咳嗽，可以減輕症狀。治療中部分患兒服藥後略有出汗，餘無副作用。用法：牡荊(葉、籽)1.5兩，加水煎成100毫升，加糖，日服3次，每次10毫升。對有併發症的，結合辨證加用其它中藥。

牡荊酒－1
【配方】牡荊子（微炒）250克，白酒500毫升。
【製法】將上藥搗碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，過濾去渣，即成。
【功用】利氣、化痰、開竅。
【主治】耳聾(氣滯型)。
【用法】口服。不拘時，隨量飲之。雖久聾也效。
【附記】引自《聖濟總錄》。
牡荊子酒－2
【配方】牡荊子12克，白酒30-50毫升。
【製法】將上藥研成細末，備用。
【功用】祛風、清熱、止痛。
【主治】婦女停乳奶脹等。
【用法】口服。每取藥末12克，置小碗內，衝入白酒和少量溫水調勻服之。日服2次，病癒即止。
【附記】引自《民間百病良方》。
下面提供幾種含牡荊子的相關藥方供參考：
支氣管哮喘：蟬蛻、牡荊子各15g，共研末，煉蜜制丸，每丸重6g，每天服3次，每次1丸。
中成藥：蠲哮片JuanxiaoPian
性狀：本品爲薄膜衣片，除去薄膜衣後顯褐色；氣清香，味苦。
藥理作用：本品具有解除支氣管平滑肌痙攣和祛痰等作用。
主要成分：葶藶子、青皮、陳皮、牡荊子、檳榔等。
溼痰咳嗽：制半夏根、牡荊子、薯斷根、石窟蒲根各6～10克，生薑3片，水煎服。
孫思邈爲求子開具“七子散藥方”：牡荊子、五味子、菟絲子、車前子、菥蓂子、附子、蛇牀子共七種藥名帶“子”的藥。
解放軍總醫院陳樹森教授介紹以下3個治療肺癌驗方可供選用：
方一
選材：龍葵、白英、白花蛇舌草各30g，雷公藤15g，幹蟾皮9g。
適應症：肺未分化腺癌。
用法：水煎服，每日1劑。

方二
選材：牛蒡子20g，廣豆根15g，牡荊子(或牡荊葉)、天冬、半枝蓮各30g。
適應症：肺癌。
用法：水煎服，每日1劑。

方三
選材：烏骨藤、槲寄生各30g，前胡、苦蔘、山慈菇(打碎)各15g。
適應症：肺腺癌。
用法：水煎服，每日1劑。

國外應用
歐洲牡荊（Vitexagnus-castusLinn.）主要分佈在地中海地區，我國原無此物種，近年纔有少量引種。此牡荊所開之花比我國本土牡荊a-bifolia(cc.)Hand.-Mazz.花更爲密集，呈穗狀，我國又將其稱爲穗花牡荊，港臺地區也有稱西洋牡荊。此牡荊在歐洲俗稱chasteotree，港臺地區譯作貞節樹或聖潔樹，牡荊子chasteberry譯爲聖潔莓。古希臘人早在公元前即開始食用牡荊子，他們相信牡荊子能抑止性慾而讓那些因丈夫常年征戰在外獨守家園的妻子們食用之，從而安撫她們的情緒，聖潔莓也因此得名。在講述特洛伊木馬故事的希臘史詩《伊利亞特》（注：英文名《illiad》）書中,就有豪門把牡荊子象徵貞潔的描述。在意大利，修道院直到今天都還有在庭院種植這種牡荊樹的傳統，想必是因爲受到此牡荊俗名聖潔樹之名影響。
牡荊子包含了一些不同的醫療成份，四十多年來，臨牀研究報告顯示牡荊子能平衡雌激素及植物性女性荷爾蒙的濃度。影響腦下腺和下視丘，幫助FSH(促濾泡激素)及LH(黃體促素)使正常化產生雌激素。另外，牡荊子幫助抑制更年期症候羣，包括潮熱、頭昏眼花、陰道乾燥、心情沮喪。在歐洲，牡荊子爲治療停經和更年期症候羣的草本植物。
最近，ChaCzech研究員做了臨牀實驗，他們發現女人服用牡荊子後，感到乳房疼痛減少了，且服用後也都沒異狀。在歐洲，牡荊子爲治療停經和更年期症候羣的草本植物。草木植物學家DaveidHoffmann的報告中指出，在英格蘭，牡荊子最重要的效用是爲了治療更年期症候羣。
在德國牡荊子是被優先用來治療PMS（即婦女經前綜合症羣）的藥草。他們發現牡荊子是一種荷爾蒙調節劑，它控制了月經時期、哺乳期和繁殖期的荷爾蒙水準。它能增加黃體素荷爾蒙的分泌，抑制刺激體內產生荷爾蒙的分泌。減少經前症候羣所造成的不適症狀。
一名德國的科學家在針對患有經前症候羣的婦女進行一項爲期三個月的研究後發現，研究中的婦女在服用了「牡荊子」的萃取物後，原先可能會出現的心情不定、憤怒、頭痛、腹痛與乳房觸痛等症狀都減輕了，但未服用這帖偏方的婦女仍舊苦於這樣的問題。據他表示，這種萃取物能有效地減輕經前症候羣的症狀，且無副作用，而患者的耐受度也佳。
牡荊子是歐洲傳統可食用的草本植物，牡荊子含有一種植物黃酮類的天然成份，可以幫助調節生理機能,調整體質,維持健康。現在看來，古希臘人之所以認爲牡荊子有抑制性慾作用，應該是錯把婦女的經前綜合症狀出現的心情不寧等異常現象誤解爲是她們不安分的表現了。
歐美國家針對牡荊子的藥效研究實驗，除了上面所述針對婦女經前綜合症等的醫療實驗以外，還進行了牡荊子通過調節人體機能平衡荷爾蒙治療痤瘡，牡荊鮮葉消炎止痛抑制前列腺素的合成，牡荊子提取谷維素、黃素和伽瑪抑制前列腺腫瘤移植，牡荊子提取物有效消除四氯化碳肝損傷，牡荊子抑制乳腺癌細胞增長，牡荊子對婦女不孕症促進排卵等等一系列的研究實驗，科學論證了牡荊子還具有更多的藥用功效和開發利用價值。

保健功效
荊子的保健功效顯著，自古至今，歐洲國家衆醫生及民間一直將其視爲治療和緩解婦女經前綜合症羣及更年期症狀的首選藥物，並因此開發了療效卓著的牡荊粉劑、片劑、膠囊和精油等一系列的婦女保健產品，在越來越崇尚無副作用自然療法的歐美髮達國家，更是受到了廣大女性朋友的熱烈追捧。
在我國，從李時珍《本草綱目》記載以來，醫書上一直將其視爲治療溼痰、哮喘、耳聾、抗癌防腫瘤以及婦女白帶等症狀的良藥。
民間更是將牡荊子當作日常保健聖品，不但將牡荊子採摘收藏起來，農忙勞作時用來煮水當涼茶飲用保健，平時上火頭疼感冒也取來當茶沖泡飲食，以緩解症狀。女人家坐月子時，每次洗頭洗澡更是必用牡荊子或牡荊葉煮水來洗，以預防產後頭風痛。採收較多的人家，更是常常把牡荊子當保健茶沖泡招待互相串門閒談的左鄰右舍和親朋好友。民風淳樸的山村百姓，有時也會將牡荊子作爲禮物給遠在城市裏居住的親朋好友捎上三斤五斤的，大家一起享用。
碰上女人家有個痛經、月經不調等婦女疾病甚至不孕不育的，民間有的資深老中醫更是優先推薦讓患病婦女常飲牡荊子濃茶以舒解症狀、調養身體。現在看來，這一點正好跟歐洲國家流行的牡荊子療法不謀而合，藥物成分分析也已證明了歐洲牡荊與我國本土牡荊都富含黃酮類天然化合物，常飲牡荊子茶能起到有效調節和平衡人體機能的保健功效。
隨着現代科技的發展，中外科研工作者們對牡荊子進行了更深層次的天然化學成分分析和系列的實驗研究，除了從理論上佐證了自古流傳下來的牡荊子藥方確有其科學依據以外，同時也發現了牡荊子具有更多顯著的天然保健功效有待人們進一步去開發和利用。譬如牡荊子富含黃酮類化合物對油脂有抗氧化作用，是人類抗衰老不可多得的天然良藥；牡荊子提取液可降血脂治療脂肪肝；牡荊子提取物有保肝利膽作用；牡荊子提取液可降血壓等等，
認真看看，就可以發現科研報告裏面所提到的牡荊子提取液、提取物，其實就是將適量的牡荊子用開水經過一定時間恆溫浸泡後的液體，加以濃縮即爲“提取液”，濃縮液再加以乾燥即爲“提取物”，與民間百姓把牡荊子當茶浸泡飲用的方法完全吻合。
稍稍留意一下媒體的報道，就可以知道現在高血脂、脂肪肝患者早已在普通人羣中悄然普及，在一些大醫院健康體檢各項目中脂肪肝的檢出率最高，平均佔受檢查人羣的近一半。北京、上海等地健康人羣普查發現，脂護肝患病率達10%—15%；廣東人脂肪肝患病率更高達17.2%，其中城市高達23%，總的來說，平均10個廣東人中約有2個患有脂肪肝。有資料報道60%—90%的肥胖患者肝細胞脂肪變性。研究顯示，脂肪肝患者10年內有25%會發展爲肝硬化。脂肪肝的防治應該引起我們足夠的重視。大家到網上隨便搜搜就可以知道這些數據並非危言聳聽。
正因爲牡荊子茶有如此神奇的天然保健療效，相信不久的將來，牡荊子茶一定會成爲風靡世界的新型健康飲料。