金桔的文化背景

品種引進
金桔，又名金柑，原產我國，至今已有1700多年的栽培歷史。據明嘉靖浙江志[公元1552~1566年]記載：“寧波金豆[即金桔]，味甘香，勝於大桔”。據浙江定海縣誌記載；“金柑出馬嶴，沙蛟[今寧波大榭]者佳，不可多得”。這是有史可考的關於金桔的最早記載。

知名產地
寧波金桔在國外也有較高的知名度，且歷時已久。據1901年[明治34年]日文版《靜岡縣庵原安信兩郡柑橘調查書》記述，文政壬子年[距今160多年]，中國寧波商船在遠洲灘航行時遭暴風雨襲擊，船底破損，拋錨在靜岡縣清水港修理，該縣折戶村開明人士柴田罐左衛門向該船提供生活必需品，得船員饋贈金桔。其後，他把金桔種子播種該地，數年後結果。這就是寧波金桔傳入日本並由此出名的過程。歐洲的金桔同樣引自寧波。英國人福穹[Robter,Fortune]於1449年來中國採集植物樣本，途經寧波穿山見金桔，遂帶至歐洲栽培，現多作庭院觀賞。
我國金桔的種植主要有福建的尤溪、廣西的融安和陽朔、江西的遂川、湖南的瀏陽，金桔原產地浙江寧波也有種植，全國五大產區中尤以福建的尤溪金桔味佳，暢銷海內外。福建尤溪的“秀峯牌”金柑個大、皮薄、色黃、肉嫩、核少、味佳，經檢測結果園形物物比例18:1，年產1萬餘噸，佔全國總量60%以上，2002年獲省名牌產品，福建尤溪爲“中國金柑之鄉”。金柑性喜溼潤涼爽，較耐寒，又耐旱，稍耐陰。要求土質深厚、肥沃的微酸性土壤。遂川金桔
遂川金桔又名金柑、金彈，是江西省傳統名特產品之一。栽培歷史有九百餘年，據南宋（公元一一七八年）韓彥直《桔錄》中記載："金桔出江西，北人不識，景佑中至汴都，因溫成皇后嗜之，價遂貴重"。一直至今，仍以其色、香、味三者而享譽全國。
遂川縣爲全國三大金桔產區之一，其果實形似鴿蛋，個大肉厚，表皮橙黃，味甜帶微酸，清香爽口，營養豐富，含有豐富的氨基酸和多種維生素。具有理氣解鬱、止咳化痰等功效。既可鮮食、也可製作各種蜜餞、飲料。主產區堆子前、五斗江一帶，八六年種植面積已達2.4萬畝,年產量突破150萬公斤.其鮮果和加工的蜜月餞等產品暢銷全國各地和香港、蘇聯等國家和地區，被視爲珍品。 遂川金桔有千餘年種植歷史，自宋朝以來被歷代王朝列爲貢品，種植面積、產量、品質均居全國之首。
1997年農業部授予遂川縣“中國金桔之鄉”稱號。
2005年3月，遂川縣註冊了“遂川金桔”商標。
2006年11月，遂川縣被國家農業部列爲全國綠色食品原料(金桔)標準化生產基地，
12月“遂川金桔”獲中國綠色食品發展中心A級綠色食品標誌使用權。全縣金桔總面積14.5萬畝，分佈於全縣10個鄉鎮，其中金桔標準化生產基地10.2萬畝，集中在堆子前鎮、草林鎮、大坑鄉、黃坑鄉、西溪鄉、南江鄉等6個鄉鎮的28個自然村，涉及農戶2091戶，2006年金桔總產量達2.8萬噸，產值近億元，主產鄉鎮農民年人均純收入的65%來自於金桔產業。
2011年10月18日，遂川金桔(即金柑)註冊商標申請正式被國家工商總局商標局受理，標誌着這一特產將有自己的“身份證”。江西省遂川縣被譽爲“中國金桔之鄉”，該縣以“百里金桔長廊”爲重點的金桔基地面積達0．52萬hm^2，年產金柑2．5萬L。“遂川金桔”商標註冊成功，爲該縣金桔產品進一步拓展市場奠定了基礎。另外，“遂川金桔”也將是該縣第一個獲得註冊的果品商標。
關於“遂川金桔”還有一個有意思的傳說，在很久以前，龍泉（今遂川）西南43公里處，有一堆壘狀小山鎮，曰堆錢（後由於歷史發展的緣故，改稱爲堆子前）。鎮上有古姓漢子懶得出奇，“比蛇還懶”，人稱“懶蛇古”。“懶蛇古”窮得叮叮噹噹，家徒四壁，常常揭不開鍋。一日，實在餓得沒辦法，他才移步上山，去尋找野果充飢。當他轉過一個又一個山坳，翻過一道又一道溝坎，飢“累”交加，陷入絕境時，猛然間，一排長滿金黃果粒的小樹突兀在自己面前，他不由得一陣狂喜。也不管它能不能吃，一口一個，狼吞虎嚥，飽飽吃了一頓。然後美美地睡在山地上等死……然而，“懶蛇古”睡了半天后醒來，不僅沒有死，而且精神爽爽，神采奕奕，他突發奇想，何不把果子帶回家去種植試一試，今後沒糧食維持生計，那不是最好的食糧了嗎。於是，“懶蛇古”把果樹上的果子全部摘了下來，回到家食用後，把內核全部埋在自家的菜園土中。此後，“懶蛇古”再也沒有到菜園地去看過一眼。次年春天，“懶蛇古”的菜場園地裏長出了一棵棵青綠色的幼苗，“懶蛇古”興奮不已，但是，他依然不下肥也不鬆土，只是有時無時到菜園裏除除草而已。三年後，菜園裏的果苗茁壯成長，一棵棵苗子長得比“懶蛇古”高了，到了夏天，果樹花香遍地，果樹結滿了青色的果子，“懶蛇古”高興得歡天喜地，到了秋天，果子熟了，全部是金黃色的，一個碩大而圓都都的，好看又好吃，他自已吃飽了，就摘下一些到市場上去賣，當人們問他叫什麼果子時，“懶蛇古”不加思索地回答說：“懶漢果！”。當地老表嚐到了又甜帶酸的“懶漢果”之後感到十分驚奇，有人就問起“懶漢果”的來歷，“懶蛇古”也毫不保守地告訴了鄉親鄰居。“懶蛇古”爲了鄉親們能夠解決飢餓問題，還告訴了他們如何播種，如何修整……從此，這裏的百姓一傳十十傳百，廣而播種，嘉慶年代，“懶漢果”被人們流傳到了廣西、浙江、湖南一帶，此後，這三省也成爲全國有名的產地。此後，這種果子被人們取名爲金桔子。
“懶蛇古”沒有想不到，他“發現”的那金黃黃的“懶漢果”，千百年來，在歷史上出盡風頭，成爲皇室珍果。唐太宗李世民每年重陽節在蓬萊殿請羣臣，都以金桔爲上品，每人賜與新鮮金桔。祝福“吉祥如意，壽比南山”。北宋景佑三年，景佑（1035年）中始至都，因溫成皇后嗜之，價遂貴重。元代詩人林虻在他的《桔子記》一詩中，描繪了這種盛況，從從洗手燒金盆，旋試紅巾入殿門。衆裏搖拋金桔子，在前收得更承恩。《本草綱目》寫道：“此桔生時春筍時．黃熟則爲金”。歷代均被宮廷選爲貢品，直至今天仍以其色、香、味三者而享譽國內外，遂川被列入全國三大金桔產區之一。 “遂川金桔”色如金、圓如珠，果實形似鴿蛋，個大肉厚，味甜帶微酸、清香爽口、漿汁飽滿，含有豐富的氨基酸和多種維生素。據《本草綱目》等醫藥著作介紹，金桔藥用價值亦高，有理氣解鬱、止咳化痰、解渴生津、醒酒消積之功，特別是對慢性氣管炎有一定食療效果。金桔除鮮食外，還可以加工成罐頭、蜜餞、桔餅以及多種飲料。金桔餅還是一種的良好的醫療食品，食之可止咳化痰，增進食慾，尤其適宜老年人食用。[14]
融安金桔年產上萬噸，是全國金桔主要產地之一，其果質好，味清甜，曾多次進京被用於接待外賓。1985年在浙江省寧波召開的全國金桔技術研究會上融安金桔的產量、品質被評爲全國第一，其系列產品曾被列爲國家級"星火"計劃。融安因此素有"桔鄉"之稱。
白沙鎮農副產品市場緊靠桂陽公路東面，佔地120畝，過去是一個不起眼的中小型農貿市場。如今，該市場發生了很大的變化。據瞭解，這裏不但商賈雲集，買賣興隆，而且房價、攤位價格飈升，就連一個豬肉攤位也從原來的3平方米年租金1000元漲到了的1萬多元。白沙鎮農副產品市場爲何越來越俏？業內人士一致認爲，是金桔的品牌效應起到了主要作用。陽朔金桔以白沙鎮的金桔爲主，特別是古板村的金桔以皮薄、色澤鮮豔、味甜果大，且口感好而著稱。白沙金桔主要從白沙鎮農副產品市場源源不斷涌出。有人這樣形象的比喻：陽朔大片金桔林是個聚寶瓶，白沙鎮農副產品市場是瓶頸。如果沒有廣大果農的大量種植，大量售出，“聚寶瓶”名存實亡；而有了大量的金桔，白沙鎮農副產品市場這個瓶頸沒能發生充分的作用，“寶物”也會變成一錢不值。只有處理好種植和銷售的關係，才能達到最佳的效果。然而，過去由於宣傳不到位，銷售渠道不暢通，加上人們對陽朔金桔還有一個認識的過程，金桔銷售一直處於小打小鬧的狀態。2002年一些浙江人在白沙鎮設立了貨運點，使白沙鎮附近鄉村的農副產品運輸有了新的起色。從2003年起，陽朔縣政府加強了對金桔的宣傳活動，在白沙鎮農副產品市場召開金桔交易會，擴大了影響。此後，前來白沙鎮進行金桔交易的商人一年比一年多，以前外地商人駐守白沙鎮收購金桔的有10多人，達到200多人。商人的雲集，帶來了白沙鎮農副產品市場的前所未有的興旺。 據白沙鎮工商聯合會林會長介紹，在陽朔縣委和政府的重力打造下，特別是連續三年在白沙鎮農貿市場召開金桔交易會，大造了聲勢，提升了陽朔金桔的品牌地位，擴大了金桔的銷售面，吸引了國內外商人的眼球。
同時，在陽朔農民自發組織的各個金桔協會的不懈努力下，通過各種渠道宣傳和開展促銷活動，使得陽朔金桔在全國許多城市名聲大振。陽朔金桔甚至銷到馬來西亞、新加坡、韓國、俄羅斯、日本等國。 銷量最多的是江浙一帶，上海一天少則幾十噸，多則上百噸。由於外地駐店銷售商的增多，洽談生意的成功率高，白沙農副產品市場攤位、廠棚的租金費用擡升。經過招標，租金最高的一間廠棚達到18000元/5個月。在市場內，形成了多種經營形式的組合，有本地人代租合夥的，有聯營的，有外地人專營的。經銷商的增多，給農民銷售金桔帶來了便利。據古板村的果農說，他們種植的金桔，只要拿到市場，很快就會被收購一空，特級金桔售價18-20元/公斤，一級在14元/公斤左右，二級在10元/公斤左右。如今，白沙鎮農副產品市場已經發展成爲廣西乃至全國最大的金桔銷售市場。市場內停放的大型貨車有20多輛、農用車200多輛。林會長還給我們介紹了金桔銷售旺起來帶來的變化。他說，市場解決了1000多人就業，包裝、運輸，連在雲南、上海等地方搞銷售人員，加起來有1萬人；包裝箱一年要200多萬個……形成了一大物流鏈，極大地帶動了白沙鎮的各行業的發展，市場周邊服裝業、飲食業、美容業等也興旺了起來。
尤溪金柑：尤溪現有金柑面積101512畝，佔水果面積的61%，1999年產量爲35900噸，佔水果產量的46%。1984年以來，尤溪縣在省市科委與農業部門的支持下，實施了金柑高產優質栽培及貯藏加工技術的系統研究，取得了一系列成果，畝產達1700公斤。金柑果品研製也取得了初步成果，1990年與福建農業大學聯合研製了糖金柑，縣罐頭廠開發試製了金柑汁。在此基礎上，制訂了金柑果品地方標準《尤溪金柑》，由福建省技術監督局發佈實施。
1997年尤溪金柑榮獲福建省名優特又產品，優質水果柑橘類金獎。2001年尤溪被國家林業局命名爲“中國金柑之鄉”；2002年尤溪金柑榮獲“福建名牌產品”，2005 年獲得“無公害農產品認證證書”；尤溪金柑地理標誌已獲國家檢驗檢疫總局審批通過。
1997年，尤溪註冊了金柑鮮果“秀峯”牌商標，制定統一的銷售等級標準，打響品牌。尤溪金柑暢銷上海、杭州、廣州、福州、昆明等大中城市。2004年，還通過廣交會走出向了東南亞國家。尤溪縣罐頭廠和金柑製品廠，已將其製成罐頭、果醬出售。幾十年來廈門、漳州缸頭廠生產的出口水果缸頭，配上管前金柑打漿的桔香水吃起來桔香回味綿長，獨具風味而聞名全國各地。廈門、福州等地廠家，以尤溪金柑爲原料，加工成的金柑罐頭和蜜餞，遠銷東南亞、歐美等國。