常見的紅色的菜叫什麼，8種常見的紅色蔬菜

蔬菜是每個人都會吃到的，蔬菜的營養豐富，種類也是十分的繁多，顏色多是青色的。但是有些青菜卻是紅色的，紅色的菜叫什麼呢?最常見的就是莧菜、除此之外還有紅菜薹，紅心白菜、紅蘿蔔、西紅柿、紅辣椒、南瓜、甚至是紅薯。

要說世界上我們最常見的紅色菜，那一定是莧菜莫屬了。莧菜又名漢菜，它的菜心部分十分鮮嫩，還有紅色在其中。炒上一碗莧菜，你就會發現它菜汁的顏色十分鮮紅。不僅口感十分甘香，營養也是非常豐富，含有很多維生素以及礦物質，對人體很好的。

很多人不知道紅色的菜叫什麼，其實紅菜薹也是其中之一。紅菜薹又名紫菜薹，有時候顏色過於紅豔的時候，會逐漸加深成爲紫色。紅菜薹其實是菜心的新型品種，就是食用蔬菜長出來的紅莖。它的葉脈和莖杆是一種十分特殊的紫紅色，而且早在唐代的時候，紅菜薹就曾經作爲湖北的特產，向皇宮進貢。

紅心白菜從外觀上根本看不出有什麼不同，但是它的菜心卻是紅色的。這個新型的品種最主要的特點就是紅心了，口味十分清甜，比起炒制，更加適合做成涼拌菜。紅心白菜不管是色彩，還是口味都十分有賣點，經常食用會讓我們抗病能力變強。

紅蘿蔔也是一種很明顯的紅色蔬菜，它的營養豐富，含有很多的水溶性維生素以及礦物質。不僅僅適合炒食，生吃營養也是很好。尤其是將紅蘿蔔鮮榨一下，喝下去還可以有很好的潤腸通便，以及排毒的作用。不過比較起來，還是煮熟之後食用更加可以加強人體吸收胡蘿蔔素。

西紅柿這種非常好吃的蔬菜是很多人喜歡吃的，不僅僅是炒熟或是煮湯，還有很多人會將其直接當做成爲水果直接食用。西紅柿紅色的果肉口感很棒，酸酸甜甜是很多人喜歡的。

紅辣椒自然也是紅色的，它的口感不像其他辣椒一樣辛辣，紅辣椒是彩椒的一種，顏色鮮紅，口味微辣，但是更多的是帶有一絲甜意。經常用在烹飪菜餚裏面的配菜裏面，因爲在一衆配菜裏面顏色最爲紅豔，所以使用率真的很高。

南瓜的顏色是黃色，大多數是薑黃顏色，但是也有一部分的顏色已經十分濃重，甚至是泛出一絲紅顏色。南瓜是很多人喜歡吃的，它的口感香甜，比較軟糯。不僅很好消化，還有很好的養胃的作用，是一種非常健康的蔬菜。

紅薯大多是黃色的，但是有一種專門的紅心紅薯，它的顏色就十分的紅。紅薯是很多人喜歡的一種食物，不僅僅是蒸煮食用，還可以烤紅薯吃。紅薯裏面含有豐富的蛋白質，以及澱粉、果膠、纖維素，不僅可以健脾開胃，還能強腎補身。

結語：通過上文的介紹，相信大家已經知道常見的紅色菜叫什麼了。上文所講的8種紅色菜餚都是很好吃的，大家可以選擇一種吃着試一試。