銀杏果是開心果嗎，開心果和白果的區別

大家有沒有在市場上分不清開心果和白果的情況，它們外表都是白色，肯定有不少人都買錯過。銀杏果是是開心果嗎，開心果和白果的區別有哪些?現在就來爲大家解決疑問，銀杏樹的果實爲白果，而開心果屬無患子目，兩者有很大的區別，白果含微量毒素，而開心果是無毒的，大家購買時一定要先問清楚。

銀杏果俗稱白果，是銀杏樹的種子，而開心果是一種乾果，成熟後可自然開口，直接食用。所以有人問銀杏果是開心果嗎?答案就可想而知了，銀杏果不是開心果，銀杏果含有微量毒素，一般只能在煮熟後食用，而開心果作爲乾果，等待它自然成熟後就可食用了，開心果無毒，營養價值也十分高，適用人羣也廣泛，老少皆宜。那麼開心果和白果的區別具體有哪些呢?

1、生長環境不同

開心果適合生長在陽光充足的山脈，耐旱但懼怕潮溼，不適合種植在雨水過多的環境，我國只在新疆地區種植了開心果。而白果在一般的平原或丘陵都可生長，它的分佈範圍也很廣，幾乎溫帶和亞熱帶地區都有種植，在我國就能發現60多個省和市種植了白果。

2、外形不同

開心果屬落葉小喬木，分枝多，樹葉茂盛密集，果實有橢圓形和卵型，外殼堅硬，顏色一般爲灰白色，內部果實爲淡綠色。而白果爲落葉喬木，樹幹挺直，樹枝爲螺旋狀向周圍分散，白果的果實並不是白色，它的果實成熟後是金黃色，果皮柔軟有許多小點。

3、營養價值不同

開心果含有維生素E，能夠幫助人體抵抗衰老，多食用還能增強體質。開心果的果實含有許多油脂成分，能夠潤腸通便，排除人體有害物質，但是減肥的人要少吃開心果，開心果食用過多會長胖。白果含有維生素C和糖分，長青春痘的人最好不要吃。白果可以保護心臟，減少因壓力引發的心律不齊，還能用來治療哮喘、中風、心肌梗塞等疾病，適合老人食用。

4、食用方法不同

開心果爲乾果，等待開心果成熟後可以直接食用，無毒無害，還能治療多種疾病。而白果含有微量毒素，不可直接食用，白果一般要做成菜餚，炒熟後食用，白果可以做用來炒菜，還能用來做粥和湯圓，還能將它煮熟後放入冰箱冷卻後食用，味道會更好。

開心果：血壓高的人和肥胖的人不能吃太多，開心果熱量很高，果實含有較多脂肪，食用過多會引發肥胖。正在減肥的人，一定不要碰開心果，不然之前辛辛苦苦減下來的肥肉，可就功虧一簣了，在減肥期間一定要忌口，不吃開心果。

白果：一般不能直接生吃，應該炒熟後食用，做炒菜也不能放太多的白果，都有可能會引發中毒，家中有小孩子的要注意啦，千萬不要讓小孩子生吃白果，小孩誤食中毒的可能性更高。中毒後應儘快前往醫院洗胃，以免毒素加深，問題變大。

結語：看了這篇文章，大家都知道了銀杏果不是開心果，白果和開心果雖然相似，但是它們的食用方法和功效的差別是很大的，所以大家在購買時千萬不能買錯了，誤食後風險是很大的，如果家中有老人，可以在家中常備白果，老人食用白果可以讓身體更健康。