麪粉多少錢一斤？區域不同麪粉的價格也略不同

麪粉是一種由小麥磨成的粉末。可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。然而麪粉的價格是多少呢？小編彙總了幾種價格，供親在選購時參考^_^

根據區域不同，麪粉的價格也略不同，本文價格僅供參考，可在當地查詢價格！

高筋麪粉85元/袋

中筋麪粉83.50元/袋

低筋麪粉77元/袋

無筋麪粉70元/袋

一、如何選購麪粉：

1、白度：麪粉顏色將直接影響麪包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麪粉品質則好，所以由麪粉的顏色可以看出麪粉的好壞。不可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則爲死白灰色不良，但對於製作硬式麪包，麪粉的顏色並不重要。

2、麪筋強度：麪粉內的麪筋構成麪包的網狀結構，如果網狀結構過於軟弱將無法做出良好的麪包。所以麪粉要有足夠的筋度，做一個好麪包的條件：（1）足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。（2）足夠的糖及澱粉酶，供給酵母發酵所需用糖。（3）足夠的a-澱粉酶調整澱粉的膠性。

3、發酵耐力：麪包超過預定的發酵時間，但要能做出良好的麪包，這叫發酵耐力。所以麪粉要足夠的發酵耐力。

4、高吸水量：麪粉加水攪拌時，能夠加入大量的水，但還要能做出好的麪包，吸水量越多越可以減少成本，儲藏時間也可以稍長，經濟價值則大。

二、麪粉的食用方法：

1、包子

包子是一種把麪粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形爲半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。

麪粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。

2、油條

①用溫水將麪粉、白糖、酵母粉攪拌均勻。

②將酵母水倒入麪粉中揉成麪糰，然後加食用油繼續揉。

③後發酵一小時，麪糰發至兩倍大。

④放入鹽 小蘇打，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麪糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裏）

⑤蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麪的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）

⑥案板、手上抹油，將麪糰在案板上按壓成長方形。

⑦刀上抹油，將大面片切成小條。

⑧兩根麪條疊在一起、壓扁，用筷子在中間壓道溝。

⑨油燒到成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊翻身。