自制楊梅酒的做法，自制楊梅酒泡多久可以喝(一個月)

楊梅酒不少人喜歡喝，它酸酸甜甜的口感深受許多女士的喜愛，特別是在夏季，喝楊梅酒還有很好的降暑解渴的功效，而且它有美容養顏的功效，那麼自制楊梅酒的做法是什麼樣的呢，自制楊梅酒泡多久可以喝呢?

1、選擇原料

楊梅酒首先是需要選擇本身在楊梅期成熟的楊梅，這樣的楊梅品種質量都是最好的，釀出的酒才能是味道最純正的，而需要選擇的酒也是應該選度數高一點的白酒做釀造楊梅酒的原料，最好選擇酒精含量在45°以上的白酒爲佳。

2、清洗楊梅

準備好的楊梅就需要清洗了，在清洗楊梅的時候是需要先把楊梅本身帶有的枝葉全部清理乾淨，而後先用清水大致把楊梅的表層灰層雜誌洗掉，然後再取出一個碗將洗過的楊梅加點鹽用清水再泡10分鐘，這樣的效果能夠有效的將楊梅上帶有的農藥殘留去除掉。

3、做楊梅泥

在把全部楊梅洗乾淨了之後，就可以找能夠將楊梅搗爛的工具，用這兩種工具把楊梅做成泥狀，然後再取一個鍋將楊梅泥進行加熱，不過不要選擇鐵鍋，基本加熱有15分鐘就可以了，然後將它取出備用。

4、充分發酵

自制楊梅酒的做法其實並不複雜，只需要按照步驟來就可以了。將做好的楊梅泥用碗裝好，選一個裝酒的玻璃瓶，在它的底部放一些糖，能蓋住瓶子的底部爲好，再將準備好的楊梅放一層進去，按照這種模式，層層添加，作用是能夠讓它充分的發酵，當酒色變深的時候就可以飲用了。

楊梅酒的作用還是很大的，它含有很多的維生素和有機酸含量，對人體內的糖有很好的代謝作用，它還能增強血管的柔韌性，對於血脂、血壓比較高的人來說，適當喝些楊梅酒有很好的抑制作用，那麼自制楊梅酒泡多久可以喝是人們需要重視的問題，因爲楊梅酒放時間太長了喝對身體也不好。

楊梅酒一般來說浸泡一個月就可以喝了，因爲這時候它本身的楊梅味被充分的激發出來了，酒水和楊梅的融合度已經比較好了，它的酒色是呈鮮紅色的，喝起來酸甜之中帶着醇香，這時候的楊梅自身的味道發酵的最好。

有的人比較喜歡吃浸泡在酒水中的楊梅，這種情況下，就不能將楊梅發酵的時間過長了，因爲長了的話就會導致楊梅吃起來沒有味道了，喜歡吃這種楊梅的人，差不多將楊梅酒泡一個星期就可以喝了。

楊梅酒雖然是用白酒浸泡的，可以放置的時間較長，但也不是放的時間越長越好，因爲酒中的物質會和有機酸起反應，時間過長後就會不但沒有楊梅酒特有的醇香，還會變成比較苦澀的味道。

楊梅酒放了如果超過一年的時間，它就會產生出很多的細菌，如果喝了這樣的楊梅酒，人體就會出現腹痛、拉肚子的不適現象，如果嚴重的話還可能會導致有酒精中毒的不良影響。

結語：通過上文的介紹相信大家已經知道楊梅酒的做法，以及泡多長時間喝的問題了，希望大家都能製作出美味可口的楊梅酒!