楊梅酒怎麼泡製，楊梅酒的做法比例(4:5:1)

楊梅的味道甘甜可口，是很多朋友們都十分喜愛的一種水果，有着生津止渴，消食健胃的功效，所以很多朋友們紛紛想要自己泡製一些楊梅酒。但是關於楊梅酒怎麼泡製卻是人們所不瞭解的，楊梅酒的做法比例其實很簡單。

1、準備材料

首先要準備400克的楊梅，500克的糯米白酒，還有100克的冰糖，還要有一個密封罐，最好是玻璃的，當然了，最好還要有一些鹽，因爲鹽水浸泡楊梅能清洗得更乾淨。

2、清洗楊梅

用鹽水充分的浸泡楊梅，至少在半個小時以上，然後用流動的清水沖洗楊梅10分鐘，後放在盤中晾乾。

3、放入容器

那麼楊梅酒怎麼泡製呢，直接把楊梅，白酒和冰糖一起放入潔淨消毒過的大口瓶或瓷壇中，瓷器一定要記得消毒，並且在使用前，先倒些白酒進行消毒。然後按一層楊梅一層冰糖的順序擺放，倒入高濃度白酒浸沒，然後密封保存。

4、7天可食用

如果你喜歡吃就酒中浸泡的楊梅，那麼一般7天左右就可以食用了，但是如果你想飲用濃度高、口感好的楊梅酒的話，那麼一般放置15～30天是最適宜的，時間不宜過長，楊梅酒最長的保質期是1年。

其實從上述的步驟縱橫就可以觀察出來楊梅酒的做法比例，一般來說，楊梅、白酒和冰糖配比的比例一般爲4:5:1，當然，如果喜歡酒味濃重一點的朋友們也可以適量的增加白酒的含量或者是濃度。

在選擇浸泡楊梅的白酒時需注意，選白酒不應用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。因爲這種酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒。

最後釀製成功的楊梅酒不僅可以喝，同樣也可以作爲烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜餚時，味道格外好。

結語：通過上文的介紹，相信大家都瞭解了楊梅酒的泡製方法，以及楊梅酒做法的比例，希望朋友們在生活中都能夠成功的泡製出楊梅酒，合理的飲用楊梅酒來養生!