車釐子能夠耐寒，在冬季能承受-20℃的低溫，但是在低溫下越冬不利於蓄積營養，會影響來年果實的質量和產量。車釐子常生於山坡向陽的地方，最好是生長在年均氣溫10-12度的環境中，土壤以土質疏鬆、土層深厚的沙壤土爲佳。
車釐子想要安全越冬可以灌封凍水，使土壤儲備足夠的水分，能提高土壤溫度，另外，再進行培土有利於進行越冬。
