包糉子是什麼葉子

專家解答包糉子的一般是箬葉或者是蘆葦葉，這是最常見的兩種糉葉。箬葉就是箬竹的葉子，這種竹葉的的葉片很大，每片葉子的寬度大約爲7-11釐米，而且植株的生長很快速，非常適合用來包糉子。而蘆葦葉相比於箬葉會偏窄一些，每片葉子的寬度在4-5釐米左右，需要幾張葉片疊放在一起來包糉子。

知識擴展

挑選糉葉的時候，最好是選擇當年採摘的新鮮糉葉，且必須是沒有經過染色和添加防腐劑的原色糉葉，無異味且能散發出自然的清香來。

糉葉的形狀要自然，摸起來是柔軟有韌性的，邊緣齊整沒有切口，捲曲之後也不開裂，這樣的糉葉不容易在包糉子的時候產生破損。

糉葉既可以挑選真空包裝的，也可以是晾乾的，但是儘量選擇晾過的幹糉葉，不僅價格便宜一些，也不用擔心溼潤的糉葉會變質。