芹菜催芽方法和時間

芹菜種子通常在每年的春天催芽，催芽方法有以下幾種。第一是清水浸種催芽，種子用清水浸泡24小時。第二是低溫處理催芽，在0～1℃的低溫下冷藏3天后催芽。第三是變溫催芽，利用溫度變化進行催芽。第四是利用激素浸種進行催芽。

將芹菜種子在清水中泡24小時，充分吸水後進行揉搓淘洗，直至水清，然後在陰涼處晾一下，散去表面過多水分，晾好的種子放到瓦盆裏，蓋上溼布，放到陰涼通風處地方催芽，溫度維持在15～20度，這期間，每天翻動一次種子，保持均勻的溫溼度，每2天用清水淘洗種子2次，防止發黴。淘洗晾乾之後繼續催芽。大約7天左右，有80％以上的種子出芽。

浸泡後的種子在0～1度溫度環境中冷藏3天，然後放在15～20度環境下進行催芽，使發芽時間縮短，整齊度提高。將種子浸泡在100ppm的赤黴素或1％硫脲中，可以與低溫處理達到相同的效果。

浸泡後的種子放在15-18度溫箱內，12小時後將溫度升到22-25度，再12個小時之後，將溫度降到15-18度，3天左右出芽。

有些品種的種子收穫以後會有一兩天的休眠期，如果使用當年採收的新種子進行催芽，出芽時間會增長而且出芽不整齊。可以使用5毫克/升的赤黴酸，每20毫升赤黴酸加入4千克的水，浸種12小時，撈出後使用；或者浸泡在1000毫克/千克硫脲溶液中10-12小時，使出芽時間縮短，出芽更加整齊。