生菜喜歡稍微冷涼些的氣候環境，催芽的時候可將種子放在冷水中浸泡，大概泡六個小時左右，然後取出用溼毛巾包住，掛在井中進行催芽。注意，種子不可沾水，距離水面20釐米左右就行，等大部分的種子露白後就可進行播種了。這樣催芽後出苗率會更高，出苗速度更快。
