芋頭的功效和作用

芋頭，又稱芋艿，屬多年生塊莖植物，主要品種有紅芋、白芋及九頭芋等，主要用作食用。那麼，芋頭有哪些功效和作用呢？

芋頭的功效和作用

芋頭含有豐富的營養，富含鉀、鈣、磷、B族維生素、維C、B族維生素、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皁角甙等多種成分，特別是氟的含量比較高，能起到保護牙齒的作用。其中豐富的維生素能激活體內細胞，加速新陳代謝，且有飽腹感，適宜減肥患者食用。食用芋頭有利於增強人體的免疫能力，還可以作爲防治癌瘤的常用藥膳主食，起到輔助治療的作用。

芋頭性甘辛、性平、有小毒，主要功效有益胃健脾、寬腸通便、解毒、補中益肝腎、調節中氣、化痰等等，對於治療腫塊、痰核、瘰癧、便祕等症狀有較好的功效。
食用芋頭能夠增進食慾，同時利於消化，起到止瀉之用；同時芋頭又具有膳食纖維的功能，能起到潤腸通便，防止便祕的作用。

芋頭的食用禁忌

切忌一次食用過多；忌生食，生芋頭帶微毒，應蒸煮熟後食用；有痰、敏性體質者、腸胃溼熱者、食滯胃痛以及糖尿病患者忌食芋頭。