魔芋的功效與作用

魔芋還有一個學名叫做蒟（ju）蒻（ruo），魔芋是它通俗的叫法。魔芋在中國的種植和食用都已經非常的久的時間了，但是魔芋是整個植株都有毒性的。這樣的情況要怎麼食用，才能發揮出它的作用呢？跟小編學下下吧。

藥用價值

魔芋是一種寒性食物，具有消腫化瘀、活血解毒、潤腸排便的功效。魔芋中大含量的某種纖維，有利於胃腸道的運動，潤滑腸胃，排出體內的代謝物。

魔芋中有一種特殊的物質，能夠減慢我們吸收某種醇的速度，有利於降低血液內部的脂類的濃度。另外，還有一種叫做水溶纖維的物質，在人體胃部和小腸內能夠吸收掉糖分。有利於人們防止吃飯吸收過多的糖分，造成血糖高。

食用魔芋還可以讓人形成一種飽腹感，因爲它們含有的物質具有膨脹功能，在腸胃內起到黏韌性，從而有效地降低減肥者的食慾和食量，有利於減肥成功，恢復好身材。

食用價值

魔芋比較常見的食用方法是與黃瓜、胡蘿蔔調拌，先將魔芋和黃瓜切塊，與胡蘿蔔絲一起用開水焯一下，一定要熟了纔可以，因爲魔芋是不可以生吃的，然後搭配適量的蔥姜，香、醬油調拌便能食用。口感十分爽滑、清脆，還具有同潤腸道的效果，是一盤非常好吃的菜。