花菇的功效與作用及食用方法

花菇中含有的多糖能夠提高人體的免疫功能，對腫瘤細胞具有抑制作用，也有抗抑鬱、抗疲勞、抗輻射、抗菌、抗病毒、抗寄生蟲、降糖等藥理活性，還可以促進腸胃的蠕動，有助於消化，花菇可炒食，也可燉湯食用，在湯中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。

  實際上，花菇也是香菇的一種，有野生的，也有人工制菌種植的，也有袋栽菇這樣的三種，花菇的產地較爲廣泛，在我國河南、浙江、福建、湖北等地都有種植。

花菇的功效與作用

  花菇屬於香菇的上品，含有蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維、煙酸、鈣、磷、鐵等，常食有防病、延緩衰老、防癌等作用，藥用價值和食用價值都是價高的，同樣成爲了老人們常年必備的養生補品。

  部分研究顯示，花菇多糖能夠提高人體的免疫功能，對腫瘤細胞具有抑制作用，以及抗抑鬱、抗疲勞、抗輻射、抗菌、抗病毒、抗寄生蟲、降糖等藥理活性，還可以促進腸胃的蠕動，有助於消化。

花菇食用方法

  花菇可炒食，也可燉湯食用，另外，在浸泡花菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美，如果購買乾花菇的話，注意一定要浸泡6小時以上。

花菇食用禁忌

  花菇是一種發物，脾胃寒溼氣滯以及皮膚瘙癢患者應謹慎食用，花菇含有的膳食纖維高，易致腹瀉，消化不良的人羣建議少食，而且花菇含嘌呤高，高尿酸血癥和有痛風症狀的人避免食用。