蓮藕是什麼季節成熟的

蓮藕原產地在印度，後來才引入中國，蓮花埋在地下的莖叫藕，屬於水生類蔬菜，有節，內有若干小孔，蓮藕清爽可口，味道甘甜，既可食用又可藥用。

  蓮藕原產地在印度，後來才引入中國，蓮花埋在地下的莖叫藕，屬於水生類蔬菜，有節，內有若干小孔，蓮藕清爽可口，味道甘甜，既可食用又可藥用。

蓮藕成熟時間

  在我國衆多蓮藕產地裏，有幾個是比較有名的。 

  1.廣西柳州（柳江蓮藕）:

  柳州地處亞熱帶季風氣候，給蓮藕的生長提供了得天獨厚的地理環境，這裏的藕個頭大，藕肉也很白，食用起來香甜可口，藕香味很足。 

  2.湖北咸寧（嘉魚蓮藕）： 

  嘉魚地處四季分明的溫暖環境，非常適宜蓮藕的生長，嘉魚蓮藕個頭肥壯，藕肉是乳白色，以九孔蓮藕佔大多數，口感脆爽，非常適合用來小炒和涼拌。 

  3.湖北漢川（漢川蓮藕）： 

  漢川屬於亞熱帶季風氣候，土壤肥沃，雨量充沛，給蓮藕的生長提供了充足的先天條件，漢川蓮藕個頭很大，藕肉潔白，既可以拿來燉湯，也可以拿來生吃或小炒。 

  4.河北邯鄲（磁州白蓮藕）： 

  邯鄲屬於溫帶大陸性季風氣候，季風突出，日照充足，非常適宜蓮藕的生長，磁州白蓮藕甘甜爽脆，口感極佳，也吸引了好多食客。

  9月到11月是蓮藕上市的季節，剛成熟的蓮藕口感脆嫩、性味甘甜，是可以生吃的，蓮藕富含多種維生素和營養元素，既以和青菜互補，還可以充當主食。

蓮藕特點

  蓮藕分爲“七孔藕”和“九孔藕”，七孔藕澱粉含量比較高，蒸煮以後比較軟糯，很適合燉湯，而“九孔藕”最大的特點就是脆，它的澱粉含量很少，口感比較清脆，適合小炒和涼拌。

蓮藕上市價格

  蓮藕集中上市的時間在每年的9月份，2元/斤的收購成本已經跌至1.5元/斤，算上7毛左右的人工成本，再加上種植成本，大概今年的上市價格在3.5元/斤左右。