如何挑選洋蔥的肉比較厚 挑選新鮮洋蔥方法

在挑選洋蔥的時候，要看它的形狀，最好是選圓潤扁平大肚子的洋蔥，這種洋蔥，無論是水分還是果肉的含量，都要比其它的洋蔥更高一些，也可以看洋蔥頂部的位置，如果頂部已經發芽了，那麼就不要挑選了，因爲發芽的洋蔥味道和營養，已經開始流失了，所以不建議挑選發芽的洋蔥。

  在選挑選洋蔥時，最好是選則表皮比較乾燥的洋蔥，而且還要觀察它的外表，最好是可以看出表皮中是否帶有茶色的紋理，有紋理的洋蔥是比較好的。

挑選洋蔥技巧

1、看形狀

  在挑選洋蔥的時候，要看它的形狀，最好是選圓潤扁平大肚子的洋蔥，這種洋蔥，無論是水分還是果肉的含量，都要比其它的洋蔥更高一些。

2、看頂部

  挑選洋蔥時，還可以看洋蔥頂部的位置，如果頂部已經發芽了，那麼就不要挑選了，因爲發芽的洋蔥味道和營養，已經開始流失了，所以不建議挑選發芽的洋蔥。

3、捏一捏

  洋蔥本身是由外皮包裹而成，緊緻的飽和度會更高一些，水分含量也更多，挑選洋蔥的時候，可以用手捏一下，手感偏硬的洋蔥，就說明是品質好的洋蔥。

洋蔥怎麼吃

  洋蔥是可以和小油菜等富鈣蔬菜媲美，而且它還含有的鎂和鉀，鈣磷比例也合適，是補鈣的好食品，也可以與牛蒡、蘆筍等 蔬菜一樣，雖然含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作爲雙歧桿菌等有益菌的食物，可以起到幫助消化的作用。