羊肚菌產地

羊肚菌在世界各地均有分佈，中國主要產地在東北三省、廣東、福建、臺灣等地。羊肚菌又叫做羊肚菜，是世界上珍貴的稀有使用菌類之一，因其菌蓋凹凸部分呈蜂窩狀，其樣貌枯死翻開的羊肚，所以被稱之爲羊肚菌，其香味獨特，味道鮮美，深受消費者喜歡。

羊肚菌的介紹

羊肚菌可在多種基質上生長，可在遺留的沒有收穫出土的作物或其副產品中，或腐爛的樹枝、樹皮和樹根組織中生長。

羊肚菌屬低溫真菌，多於3~4月的雨後發生，8~9月在有常流水的溝渠邊緣也有發生，菌絲生長溫度爲21~24℃，子實體形成與發育溫度爲5~16℃。

羊肚菌按照其子實體顏色可以分成3個支系，即黑羊肚菌、黃羊肚菌和變紅羊肚菌，野生羊肚菌的發生地，多爲丘陵地帶或溝渠邊緣，通風條件好的地方。