拐棗不蒸能直接泡酒嗎 拐棗泡酒蒸熟與不蒸哪個更好

拐棗是可以直接用來泡酒。拐棗有很高的藥用功效，可以活血化淤、清熱去火、去溼氣止喘。注意，可以將拐棗劃出痕跡，這樣可以讓拐棗充分的與酒水接觸，味道和功效都可以變得更加濃郁。每日喝2次，有利於身體健康。

拐棗可以不蒸直接泡酒。

  拐棗，俗稱雞爪果，因爲其形狀彎彎曲曲，形同雞爪，也稱萬壽果。

  因爲拐棗有着清熱解毒、防風祛溼、活血化瘀、美容養顏、醒酒安神等功效，另外還可以降血壓、通便等等，實爲養生之妙品。

  拐棗泡酒以後，尤其能夠放大防風祛溼的功效，所以用來治療和預防風溼關節炎等都有奇效，而且拐棗是可以直接用來泡酒。

  另外關於拐棗泡酒蒸熟與不蒸這個問題，其實都可以。

  拐棗採摘到鮮果後，有條件的話把它蒸熟，然後把水份涼幹，最好暴曬兩天，再倒入52度白酒密封泡製。

  也有些人覺得拐棗在泡白酒時並不需要蒸一下再泡這道工序。但拐棗必需在太陽下面暴曬三天，然後在把拐棗放入酒中。

拐棗泡酒之前需要清洗嗎

  拐棗在泡酒之前一定要進行清洗，因爲新鮮摘下來的拐棗並不是非常的乾淨，其中含有一些蟲子、泥土還有小樹枝等等。

  除此之外，一些野外生長的拐棗也有可能被一些動物的液體污染過，所以在泡酒之前拐棗進行清洗是非常有必要的。

拐棗中所含有的汁液服用之後對身體具有很好的保健效果，而汁液是不會通過清洗拐棗表面就流失，因爲表面具有一層果皮進行保護。

  所以，平時生活中可以放心的將拐棗放入清水中清洗，處理乾淨之後再和白酒一起浸泡。

拐棗泡酒方法

  酒的選擇非常重要：首先必須是純糧酒，千萬別用食用酒精勾調的。

  其次要高度白酒，酒精度至少50度；再次香型的選擇，可以優先考慮清香型和濃香型。

  最好不要用小酒坊自釀的米酒和高粱酒，因爲一般甲醇含量超標，大量飲用對身體不太好。由於我公司本身就是做酒的，所有酒的選擇根本就不是問題。

  很快，經過一番思考，我選擇了三個酒體，53度的清香18號，50度的酒魔王大黑瓶，和50度的琴臺紅10，後面兩個是濃香型。

  把拐棗洗淨，去籽，陰乾，裝到玻璃制的泡酒罈，再加上一點枸杞，倒入事先準備好的白酒。白酒淹沒至拐棗一至二寸，就可以了。

  把罈子蓋上封好，注意由於泡酒會產生一些氣體，所以不能封得過於嚴實。也不能敞口，因爲酒精會揮發。

  最好就用那種磨砂口的玻璃壇，裏面的氣體過多它會頂開蓋子放出。氣體釋放後壓力小了，蓋子在重力的作用下又會把酒罈蓋嚴實了。

  耐心地等待15天，拐棗酒就可以開壇飲用了。泡好的拐棗酒色澤金黃，入口微甜，帶着淡淡的果香，沒有了白酒那種辛辣的味道。

  當然，拐棗酒雖然帶着甜味，卻還是實實在在的高度白酒，不宜過量飲用。每日飲用一杯，那滋味真真是妙不可言，只有你喝後才能深深體會到。