牛奶棗

牛奶棗，鼠李科棗屬一年生草本植物。樹體高大，樹勢強健，莖幹較粗，呈圓柱形，表皮粗糙，黑褐色；葉子較大，表面光滑，深綠色，呈扇形；花朵較小，淺白色，呈橢圓形，表面有絨毛；果實較小，表皮光滑，淡綠色，有光澤；花期10—11月，果期11月—次年3月。因其產於印度，故名印度棗，又因其果形酷似蘋果且味汁甘甜，因而命名“牛奶棗”。

地區分佈

牛奶棗又名臺灣牛奶棗,原產於小亞細亞南部、北非、印度東部一帶,自20世紀90年代中後期從我國臺灣引種以來,常分佈於我國臺灣、福建漳州等地,是一種優良熱帶、亞熱帶的珍稀水果。

生長習性

喜光，耐寒，適應性強，耐乾旱、瘠薄，在平原、河灘或土層淺薄的丘陵、山地均能生長結果。

繁殖方法

繁殖方法主要有播種繁殖和扦插繁殖，播種繁殖週期長，一般採用扦插繁殖。

栽培方法

栽培地點選擇

坡地以選擇光照充足的南坡，東南坡或西南坡；平地要選擇地下水位低、土層深厚的地塊。

定植時間

以每年2-4月份，以營養袋假值苗爲好。種植後灌足定根水，後每2-3天澆一次水直到成活。

栽植密度

定植穴以0.6m見方，下足有機肥後回土覆蓋；計劃密植以株行距3m×4m（55株）或3m×5m（44株）爲好，封行後再改爲6m×4m（27株）或6m×5m（22株）。

授粉樹配置

以脆蜜做爲主栽品種時，可按15-30%比例搭配其它較好的品種做爲授粉樹。

土肥水管理

1一年生樹

苗木成活後1個月開始施肥，開始時每次株施10%腐熟的稀糞水加0.1%尿素，以後逐步加大濃度和用量，並適當增加磷鉀肥，全年追肥5-6次，至10月份結果爲止。

2二年生以上樹

重施基肥，適時追肥。基肥於立春萌芽定樁修剪前進行。追肥每年進行4次，分別爲5月、6月、7月和8月。其中前兩次肥是爲促進枝梢生長和花芽分化，氮、磷、鉀的比例約爲4∶2∶5。施肥比例：基肥佔全年用量40%。基肥可選擇50kg裝海藻有機肥（每畝2包），50kg裝天脊有機肥（每畝25kg），適當加入25kg裝土壤調理劑（每畝2包）等，有助於提高土壤有機質含量，中和土壤酸鹼度，改善土壤理化性質和土壤結構。花前肥佔20%，膨大肥佔20%，根外追肥佔20%。

3根外追肥

由於臺灣青棗邊抽生枝葉，邊開花着果且花量大。除大量元素外，還對鎂、硼、鈣、鋅、鐵等中微量元素較敏感，故一般於花期噴施0.1-0.2%硼砂，每7-10天噴一次，共噴3-5次，可同時加入0.1%尿素和0.2-0.3%磷酸二氫鉀，結合治蟲。也可選用水硼1500倍加葉肥素1000倍或加綠豐寶1500-2000倍或多糖氨鈣800-1500倍或康樸液硼1000-1500倍等結合農藥噴施。

4果園水分管理

臺灣青棗5-7月份生長期間遇梅雨天氣要注意清溝排水，7-8月份要求適度乾旱，如過於乾旱應及時澆水，土壤保持一定的溼度即可，忌驟幹驟溼，否則易引起裂果或落果。

5土壤改良

結合冬季清園時可進行深翻曬白，並進行“客沙改土或客土改沙”和增施有機肥料進行土壤改良與消毒，提高土壤綜合肥力和改善土壤結構。

樹體管理

整形修剪一般在每年2-4月進行。主枝更新：在每年2月底-3月上中旬，將主枝從離地40-50cm處鋸斷，待抽發新梢後，選留2-3個做爲主枝，副主枝選留多少與樹齡大小、種植密度等有關，待梢長至40-60cm時摘心，其餘管理相同。立支架綁縛：臺灣青棗樹勢自然開張，結果枝梢披垂且容易劈裂。因此耕種幫建議需立支柱。修剪時，要將交叉枝、徒長枝、過密枝、拖地枝剪除，等到開花未期，掛果量足夠多時，還要將枝梢尾部幼果連同花穗一併剪掉，以免影響前期果實的膨大和品質。

花果期管理

1產期調整

爲調節臺灣青棗果實成熟期，通常採用補充光照的辦法，具體方法是：於6月上旬至7月上中旬於樹冠上方約1m處掛40W白熾燈，每666.7m?10-12盞，時間30-40天，晚上照光。以每晚照光9-11小時效果較好。

2提高坐果率

除補光外，還有其它措施：①花期進行環割，方法是在主枝上距基部15-20cm處開始，每隔5cm環割幹周的1/3；②花期噴硼外，還可以噴赤黴素15-30ppm，細胞分裂素600倍液等；③花期遇乾旱時中午前後園內可噴水，增加園內空氣溼度，以利授粉受精；④果園放蜂或掛帶腥味魚質品，吸引蒼蠅等其它昆蟲傳粉，提高坐果率。

3疏花疏果

青棗花果量比較大。所以要儘早地進行疏果並及時套袋。當幼果長至花生米大時，結合修剪，疏去過密果，細小果，畸形果，傷病果。一般一節留一果或兩節留一果爲好，粗壯枝多留，反之少留。終使全樹葉果比達到（2-3）∶1。及早疏除，減少養分消耗。

病蟲害防治

加大優質有機肥施用力度，促進苗木健壯生長，提高棗苗抗病性。病害發生後，使用40%五氯硝基苯可溼性粉劑混合物，600倍液灌根，可促進根系生長，提高抗病能力，也可使用50%同型富美雙可溼性粉劑800~1000倍液消毒土。

病蟲防治：牛奶棗的病蟲害。是白粉病、炭疽病、黑斑病、紫膠蟲、果蠅、紅蜘蛛等。白粉病通常在幼果期開始危害。首次發病時，50%多菌靈粉劑可噴灑800次，10~15天一次，2~3次。黑斑病一般從6月中下旬開始發病，發病期用多菌靈控制。紫膠蟲幾乎一年四季都可以爲害，可以通過毒死蜱、球蟲病等化學物質控制。

營養價值

增強體質、保護肝臟、鎮靜安神

牛奶棗是一種熱帶、亞熱帶水果。果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等。牛奶棗由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，享有“熱帶小蘋果”的美譽。具有增強體質、保護肝臟、鎮靜安神等功效。

1、增強體質：牛奶棗的糖分含量高，富含多種維生素，對人體具有較強的補養作用，在生活中適當的食用牛奶棗，可增強體質。

2、保護肝臟：牛奶棗含有的豐富維生素對於人體的肝臟健康有益，經常吃牛奶棗可以減少肝臟方面的疾病。

3、鎮靜安神：牛奶棗具有一定的鎮靜安神的功效，其中含有的黃酮類物質具有鎮靜和催眠的功效，適當的食用牛奶棗能幫助人體緩解壓力，有效預防和緩解失眠症狀。